Σαλατες, Ορεκτικα χωρις γιγαντες

R ö s t i (Roesti), ένα ελβετικό πιάτο –από την περιοχή της Βέρνης (Bern)– που έχει περάσει τα σύνορα της “χώρας της ουδετερότητας” (κάποιοι Ελβετοί μάλιστα[...]

Αυτή η σαλάτα θα μπορούσε να αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα ελαφρύ διαιτητικό και πεντανόστιμο! Ονομάζεται έτσι, γιατί είναι τόσο πλούσια, αλλά και[...]

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με καλοκαιρινούς τόνους Τι χρειαζόμαστε: 1 μέτριο μαρούλι 1/4 κόκκινο λάχανο 1/4 λάχανο 1/2 iceberg λίγη ρόκα 1 σαλάτα (σγουρό μαρούλι)[...]

Παρότι καινούργιος σας ανεβάζω μία γκουρμέ σαλάτα. Θα εντυπωσιάσετε με την διαφορετική γεύση και εμφάνιση... Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι ρόκα 3-4 ξερά σύκα[...]

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται αποκλειστικά στο φούρνο και καλύπτονται με αφράτη μπεσαμέλ, για να γίνουν είτε ορεκτικό, είτε κύριο γεύμα. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ[...]

Υπέροχο σουφλεδάκι για να απολαμβάνουμε το σπανάκι. Τι χρειαζόμαστε: 500 - 800 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1/2 κ.σ. φυτίνη 1 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα[...]

Νόστιμη, δροσερή και πάνω απ' όλα υγιεινή. Μια ιδιαίτερη σαλατούλα, ελαφρώς γκουρμέ για απαιτητικούς ουρανίσκους. Τι χρειαζόμαστε: 4-6 σύκα ρόκα σπανάκι ωμό ή[...]

Φρέσκια σαλάτα με πράσινα λαχανικά, φρέσκιες φράουλες, παρμεζάνα και σάλτσα βινεκρέτ. Τι χρειαζόμαστε: μαρούλι iceberg αγγουγάκι τουρσί τυρί Παρμεζάνα ξινόμηλο[...]

Αυτό είναι ένα πιάτο ελαφρύ (μη σας ξεγελάει η παρουσία βούτυρου, είναι πράγματι ελαφρύ πιάτο), γρήγορο στη παρασκευή του, θρεπτικό (μία καλή ευκαιρία να φάει[...]

Υπάρχουν μερικά πιάτα που “σε κερδίζουν” επειδή καταφέρνουν να παρουσιάσουν μία ενδιαφέρουσα γευστική εκδοχή και ταυτόχρονα να απαιτούν ελάχιστη επεξεργασία[...]

Σουφλέ με λαχανικά της όρεξής σας (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, πιπεριές, κτλ.) και τελείωμα με μπεσαμέλ. Ο καλύτερος τρόπος για να[...]

1 μαρούλι 1 iceberg 1 λόλα 3 φύλλα ρόκας λίγο λάχανο σουσάμι παρμεζάνα κρουτόν Για τη σως 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι ξύδι balsamico 1 κουταλιά γεμάτη[...]

500 γρ Ravioli (φρέσκα στα ψυγεία των Super market) Αν δεν βρείτε φρέσκα επιλέξτε από το ράφι στο τμήμα ζυμαρικών 1 κτσ βούτυρο φυτικό ή ζωικό ή ελαιόλαδο για[...]

Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών, διαφορετικά απο τ'άλλα, που πλάθονται εύκολα και είναι λάιτ. Τι χρειαζόμαστε: 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους 1 ντομάτα μεσαίου[...]

Την είχα βρει σε ένα βιβλίο μαγειρικής πριν χρόνια αν και δεν θυμάμαι καν ποιο. Φτιάχνεται κανονικά με αντζούγια αλλά επειδή του άντρα μου δεν του αρέσουν[...]

Οι πατατοκεφτέδες είναι μια πολύ καλή λύση για ν΄αξιοποιήσετε παλιές και μικρές πατάτες που έχουν μαλακώσει ή ακόμη κι αν έχουν φυτρώσει και λυπάστε να τις[...]

1 κονσέρβα τόνο σε νερό 1/2 τρυφερό μαρούλι 1 αγγουράκι 1 πολύ μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι 1 χούφτα κρουτόν (κατά προτίμηση με γεύση τυρί, βότανα ή σκόρδο) ή[...]

Με μία μικρή κόρη, χειμώνα, και με τις σούπες σε δις-εβδομαδιαία διάταξη, κάτι έπρεπε να γίνει με τα βραστά λαχανικά που μένουν να νερουλιάζουν μέσα στη[...]

Είναι μία πεντανόστιμη σαλάτα που τονίζει την πικάντικη γεύση της ρόκας και την γλύκα της σως μελιού! Άσε που μου θυμίζει και κάτι από... Ιταλία! Τι[...]

3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ψιλές φέτες 10-12 φέτες κομμένες μακρόστενες από μπαγκέτα ή άλλο ψωμί 250 ml μαγιονέζα 2 κουτ. σούπας κοφτές ζάχαρη 200 γρ.[...]

ρύζι κοτόπουλο ή ζαμπόν ή τυρί κίτρινο ή κιμάς μαγειρεμένος/ κεφτεδάκια αυγό αλεύρι ή φρυγανιά αλατάκι μπαχαρικά κατα βούληση λάδι μπόλικο για τηγάνισμα[...]

Γαρίδες μεθυσμένες με σάλτσα. Κάνει και για γαριδομακαρονάδα. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ αυτή η συνταγή. Εύκολη,γρήγορη,νόστιμη και σχετικά οικονομική! Τι χρειαζόμαστε: 1[...]

Θέλετε να “ελαφρύνετε” λίγο το ψυγείο σας από τα ζυμαρικά που ετοιμάσατε εχθές και σας περίσσεψαν ; Θέλετε να το ανανεώσετε με φρέσκια τυριά και αλλαντικά ;[...]

Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ. σπανάκι καθαρισμένο (μόνο τα φύλλα) 1 πορτοκάλι 50 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μπαστουνάκια μερικά[...]

Μια πατατοσαλάτα που στέκεται με αξιώσεις σ'ένα γιορτινό τραπέζι, με ωραία εμφάνιση αλλά και γεύση. Τι χρειαζόμαστε: 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια 5-6[...]