Σαλατες, Ορεκτικα χωρις πραλινα κουκια

300 γρ. κρέμα γάλακτος 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 4 πατάτες μέτριες 4 καρότα μεγάλα 4 παντζάρια μεγάλα 5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα 100 γρ. παρμεζάνα[...]

...θα μου πεις...μας δουλεύεις; Έβαλες σε μια σαλάτα λίγα κουμ κουάτ και μας το πετάς για συνταγή; Ααααα! Όλα κι όλα! Εγώ σέβομαι και σκέφτομαι τους αναγνώστες[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα της σελινόριζας 100 γρ. σελινόριζα (ψιλό ζουλιέν) 30 γρ. καρότο (ψιλό ζουλιέν) 90 γρ. μήλο πράσινο (ζουλιέν) 20 γρ. μέλι 15 γρ.[...]

Κάποια εποχή που θέλησα να δώσω μια εξήγηση για τις διαφορετικές επιλογές μου ως προς το φαγητό επεχείρησα να εντάξω σε κατηγορίες τους τύπους των φαγητών που[...]

ΣΑΛΑΤΑ ΡΩΣΙΚΗ ... Η ΓΝΗΣΙΑ Η αυθεντική ρωσική σαλάτα στο πιάτο σας!!!! θα χρειαστούμε: 3 μέτριες πατάτες βρασμένες 2 καρότα βρασμένα 2 φλ. τσαγιού αρακά[...]

Υλικά (για 5 άτομα) 250 γρ. χοιρινό, κομμένο σε φέτες 3 ρόδια σε μορφή χυμού 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1/4 του κιλού μανιτάρια pleurotous 1/2 φλιτζ.[...]

Για σήμερα, όχι μία αλλά δύο συνταγούλες που συμπληρώνουν πολύ αρμονικά η μία την άλλη!!! Χοιρινό ριγανάτο με έναν λίγο διαφορετικό πουρέ και μια πολύχρωμη[...]

Τα Spring Rolls είναι πολύ δημοφιλή σε όλες τις χώρες της Ανατολικής και Νότιας Ασίας, όπως την Κίνα, την Ιαπωνία, την Ταιβάν, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, το[...]

Oι ρίζες μπορεί να έγιναν μόδα και να τις συναντάμε σε εστιατόρια πολυτελείας, αλλά, εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, είναι και «βόμβες»[...]

2 κουταλιές της σούπας κοφτές ζελατίνα ½ φλιτζάνι τσαγιού κρύο νερό 3 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος 4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί 2 πράσινες πιπεριές 2[...]

4 ή 8 χοιρινά μπριζολάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 καρότο[...]

Μια εξαιρετική,αρωματική σαλάτα που μπορούμε να συνοδεύσουμε Χοιρινό ψητό . Να σημειώσω ότι η συνταγή είναι της "εν ελαιολάδου Αδελφής" μου.Με την ευκαιρία[...]

Ένα από τα ελληνικά προϊόντα που μου αρέσουν ιδιαίτερα, είναι η καπνιστή πέστροφα από την περιοχή των Σερρών. Με ωραίο ανοιχτό σωμόν χρώμα και κρουστή σάρκα.[...]

Μία πολύχρωμη σαλάτα για το μεσημεριανό σας. Συνταγή : Γαστρονόμος. Μερίδες : Για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, Αναμονή 1 ώρα. Βαθμός[...]

2 καρότα, 2 κρεμμύδια 3 μελιτζάνες 3-4 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο 6 πατάτες οχι πολύ μεγάλες ελαιόλαδο 1 κύβο βοδινού[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Για 4-6 άτομα 1 κεσεδάκι γιαούρτι Μισό κιλό ψιλοκομμένο άσπρο λάχανο 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο 2 τριμμένα καρότα 2 μήλα πράσινα 1/3 κούπας[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά για 20 κομμάτια 100 γρ. (ελέγχετε το βάρος του πακέτου) κιινέζικος φιδές     (λεπτά σγουρά νουτλ, noodles), 1 κουταλιά λάδι + επιπλέον για το τηγάνισμα,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]