Κρεατικα

ΥΛΙΚΑ 220γρ. χοιρινό φιλέτο, 100γρ. κριθαράκι, 50γρ. µανιτάρια πορτοµπέλο, 50γρ. χαλλούµι, 30ml µανιτάρι πουρέ, 30ml κόκκινο κρασί, 10ml άσπρο κρασί, 10ml[...]

υλικά 300γρ κοφτό μακαρονάκι 200γρ τυρί κρέμα 200γρ κασέρι τριμμένο 270γρ φρέσκο γάλα ελαφρύ 200γρ χοιρινή πανσέτα 1-2 κουταλιές φρέσκο δεντρολίβανο αλάτι[...]

1 ολόκληρο κομμάτι από 16 περίπου παϊδάκια αλάτι πιπέρι μεγάλη βελόνα σπάγγος ψησίματος Οδηγίες Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα παϊδάκια στη βάση τους ώστε[...]

Υλικά: 1200 γραμμάρια αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή 2 φλιτζάνια χλιαρό γάλα ¾ φλιτζανιού αραβοσιτέλαιο λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη λουκάνικα κοκτέιλ Εκτέλεση: Σε ένα[...]

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κουνουπίδι 1/2 μελιτζάνα 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 αυγό 1/2 φλυτζανάκι γάλα Οδηγίες Κόβουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα και το[...]

1 ποδαράκι μοσχαρίσιο 2 λίτρα νερό αλάτι πιπέρι μπούκοβο ή πάπρικα καυτερή 1/2 φλ. τσ. ξύδι 3-4 σκελίδες σκόρδο Οδηγίες Πλένουμε πολύ καλά τα κομμάτια του[...]

Δεν έχω πάει μέχρι τώρα στη Γερμανία, όμως με αυτή τη συνταγή ταξιδεύω με μιας, έτσι απλά και νόστιμα, στην περιοχή του Ρήνου! Eύκολη, πεντανόστιμη, με απλά[...]

4 τάκος 350-400 γρ. κιμά 1 κρεμμύδι 1 κουτί χυμό ντομάτας 1/2 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 4-5 κουταλιές σούπας τσίλι (πόσο καυτερό το θέλετε) Τυρί τριμμένο[...]

100-120 γρ Παστουρμά 1 μέτρια τομάτα 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης πράσινη 1 πακέτο Φύλλο Πολίτικο ή φύλλο Βηρυτού Τριμμένη[...]

Υλικά (για 4-5 άτοµα) 1 ολόκληρο καρέ χοιρινό χωρίς κόκαλο (το εσωτερικό των κοτολετών, η λούντζα), γύρω στο 1-1 ½ κιλό περίπου, 2 κουταλιές µέλι, 4[...]

4 Ψωμάκια για μπεργκερ κρις κρις 4 Μπιφτέκια κοτόπουλου(ή μοσχαρίσια) Μαγιονέζα Κετσαπ 1 Ντομάτα κομμενη σε ροδελες Μαρουλι Κόκκινο λαχανο Αλάτι Πιπέρι 4[...]

1 κιλό χοιρινό κρέας σπάλα Ελαιόλαδο 1 κρεμμυδι 1 μεσαίο λάχανο 300 gr χυμός ντομάτας Κόκκινο γλυκό πιπέρι Αλάτι Μαυροπίπερο Οδηγίες Τσιγαρίζουμε το κρέας[...]

1 αρνίσιο μπούτι (γύρω στο κιλό) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κγ. μέλι 2 κγ. μουστάρδα εστραγκόν ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Οδηγίες Αρχικά[...]

2 φλ. Ρύζι νυχάκι 2 κ.σ. βούτυρο 1 κύβο μοσχαρίσιο 4 φλ. Νερό Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες 30 min Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ρύζι και[...]

Υλικά (για 4-6 άτοµα) Για τα µπιφτέκια: 700γρ. ανάµικτο κιµά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές µαϊντανό ψιλοκοµµένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάµικο 1 κουταλιά[...]

Υλικά (Για 2 άτοµα) 1 κοµµάτι rump steak, (400γρ.), βούτυρο, λευκό κρασί και µπράντι, ζωµό βοδινού, αλάτι, µαύρο πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πασπαλίζετε χωρίς φειδώ ένα[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 2 χοντρά φιλετάκια γύρω στα 300-350 γρ.το καθένα, καθαρισµένα από τις ίνες και τα παχάκια τους, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές[...]

2 χοιρινά κεφάλια 2 χοιρινές γλώσσες 1 κιλό μοσχαρίσια κόκαλα με μεδούλι 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες ποδιού 1 κ.σ. Αλάτι (λιγότερο ή περισσότερο κατά προτίμηση)[...]