Κρεατικα χωρις καρυ λιγκουινι πορτσινι

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ 10 γρ. Νωπή μαγιά 100 ml. ελαιόλαδο 400 ml. νερό Λίγη ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα 200 γρ.[...]

Πεντανόστιμη, φημισμένη πίτα από τη Φλώρινα Συνταγή : Γαστρονόμος Μερίδες : για ενα ταψί 32εκ. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 30΄, μαγείρεμα 30΄,[...]

Pin It Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κιμά Μοσχαρίσια γλώσσα στιφάδο Χοιρινό με λάχανο και πράσα Προφιτερόλ Τα κουλουράκια της Γιαγιάς[...]

Pin It Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κιμά Μοσχαρίσια γλώσσα στιφάδο Χοιρινό με λάχανο και πράσα Προφιτερόλ Τα κουλουράκια της Γιαγιάς[...]

Το χειμώνα, μόλις τα βρω στην αγορά ή στον πάγκο των γειτόνων μας καλλιεργητών στο νησί, πάντα αγοράζω κυδώνια. Εχω μια γαβάθα ή καλάθι ή σκαφίδι γεμάτο με[...]

Υλικά: 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 350γρ κοφτό μακαρονάκι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 200γρ τυρί τριμμένο 1 κ.σ πελτέ 1 πιπεριά[...]

Μια φορά το χρόνο, μέσα φθινοπώρου, στο πατρικό μου είχαμε γιορτή. Ήταν η εποχή που έφταναν με διάφορους τρόπους από τη Φλώρινα τέσσερα μεγάλα σακιά: τα[...]

Pin It Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κιμά Μοσχαρίσια γλώσσα στιφάδο Χοιρινό με λάχανο και πράσα Προφιτερόλ Τα κουλουράκια της Γιαγιάς

Υλικά σφολιάτα: 1 φύλλο φιλέτο μοσχαρίσιο: 1 κιλό ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο: 25 γρ. και λίγο επιπλέον για να αλείψετε το ταψί μανιτάρια: 100[...]

Ήταν στις 20 Ιανουαρίου, Ευθυμίου του Μεγάλου, βοήθειά σας. Λίγοι άνθρωποι, από εκείνους που μαζί τους περνάω καλά. Αγαπημένοι θα έλεγα, ο καθένας για άλλο[...]

Πριν από δύο εβδομάδες, Κυριακή βράδυ, επέστρεψε ο πατέρας μου από τη Φλώρινα, όπου είχε πάει μαζί με κάμποσο λαό ακόμη για την κηδεία της γιαγιάς μου. Εμένα[...]

Τα παιδιά μου το ονομάζουν παστίτσιο με πουρέ, εγώ κρατώ το παραδοσιακό αγγλικό του όνομα αν και η παρασκευή του προσομοιάζει μετά από πολλά χρόνια εφαρμογής[...]

Η αλήθεια είναι πως σε έχω αφήσει χωρίς εβδομαδιαίο μενού εδώ και αρκετές εβδομάδες. Χρειάζεται να αφιερώσω πολλές ώρες και η αλήθεια είναι πως εκτός από[...]

Τσικνοπέμπτη, η τέλεια ευκαιρία να βρεθείς με τα αγαπημένα σου πρόσωπα και να περάσεις υπέροχα. Αν αποφασίσεις να βγεις έξω το πιο πιθανό είναι να το[...]

Το μενού της εβδομάδας 22/06 έως 28/06, βασισμένο στη Μεσογειακή διατροφή, ώστε να πάψεις να αναρωτιέσαι τι θα μαγειρέψεις αύριο!   Πατώντας πάνω στην κάθε[...]