Κρεατικα χωρις αισμπεργκ κριθαρακι μυδια

Τα κοφτά ζυμαρικά γίνονται κι αυτά αναμειγνύοντας αλεύρι, ή σιμιγδάλι από αλεσμένο σκληρό σιτάρι και νερό, με ή χωρίς γάλα και αυγό, που ανακατεύεται μέχρι να[...]

Ο Δεκέμβριος είναι ο πρώτος μήνας του Χειμώνα και ο τελευταίος της χρονιάς. Ο λαός τον αποκαλεί και Χριστουγεννιάτη, λόγω της μεγάλης γιορτής για τη γέννηση[...]

Ο Αύγουστος είναι ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού και ο όγδοος του έτους. Ο λαός τον αποκαλεί και Δριμάρη, Πενταφά ή Συκολόγο, αλλά και μήνα της Παναγιάς,[...]

Ο Ιούλιος είναι είναι ο δεύτερος μήνας του καλοκαιριού και ο έβδομος της χρονιάς . Ο λαός τον αποκαλεί και Αλωνιστή ή Αλωνάρη και Άι - Λιάτη, γιατί αυτό το[...]

Ο Μάιος είναι ο τελευταίος μήνας της Άνοιξης και ο πέμπτος της χρονιάς . Ο λαός τον αποκαλεί και Κερασάρη ή Λούλουδο , γιατί αυτό το μήνα βγαίνουν τα κεράσια[...]

Δεύτερος μήνας της Άνοιξης ο Απρίλης , είναι ο μήνας των λουλουδιών και της Πασχαλιάς , όχι όμως φέτος, αφού το Πάσχα πέφτει στις 2 Μαΐου . Ο λαός τον αποκαλεί[...]

Ο Μάρτης είναι ο πρώτος μήνας της Άνοιξης και, παρ' όλο που... δεν λείπει ποτέ από τη Σαρακοστή, συνήθως είναι γδάρτης και κακός παλουκοκάφτης. Ο μήνας αυτός[...]

Ο Φεβρουάριος είναι ο τρίτος μήνας του Χειμώνα και αυτός με τις λιγότερες μέρες του χρόνου. Ο λαός τον αποκαλεί και Κουτσοφλέβαρο γιατί έχει 28 ή 29 μέρες, αν[...]

Τελευταίος μήνας του Φθινόπωρου , ο Νοέμβριος , μας προετοιμάζει για την έλευση του Χειμώνα . Ο λαός τον αποκαλεί και Μεσοσπορίτη, επειδή μέχρι την γιορτή της[...]

Μια ειδική κατηγορία ζυμαρικών, είναι αυτά που έχουν σχήμα παιδικών ηρώων και παιχνιδιών. Οι εταιρίες εμπνευσμένες από τους ήρωες που θαυμάζουν τα παιδιά,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Μαριναρισμένος σε γκρέιπφρουτ, τόνος ψητός με τρυφερό σπανάκι Όταν ο ψαράς έχει κέφια γιατί κοιμήθηκε ή ξύπνησε καλά ή γιατί η ψαριά ανταποκρίνεται στις[...]

Φίλοι μου, θα έχετε ήδη καταλάβει ότι οι αναρτήσεις μου ακολουθούν πάντα τις απορίες σας. Η απορία που διάβασα 2 φορές σήμερα και πολλές φορές στο παρελθόν,[...]

Μέσα Ιουλίου και εμείς μπερδεμένοι.... Κάπου ανάμεσα σε καύσωνα και βροχούλα, κάπου ανάμεσα στην ρουτίνα και στις διακοπές! Το μόνο που δεν αλλάζει στην[...]

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Επέστρεψα στην βάση μου... ναιιιιι, είμαι πια εδώ για μια σειρά από αιτίες που δεν μπορώ να πω ότι τις επέλεξα απόλυτα αλλά που με[...]

Το σεβίτσε (ceviche) είναι μια μέθοδος μαγειρικής που χρησιμοποιεί την οξύτητα του χυμού των εσπεριδοειδών (ή χυμού φρούτων που έχουν υποστεί ζύμωση)[...]

πως μαγειρεύεται το χταπόδι – χταπόδι στη σχάρα Γιατί είναι σκληρό το χταπόδι; Και πως το συμπαθές και νόστιμο μαλάκιο γίνεται μαλακό; Θα το βράσετε σε νερό,[...]

Ο Οκτώβριος είναι ο δεύτερος μήνας του Φθινοπώρου και με τον ερχομό του μας απομακρύνει οριστικά από το καλοκαίρι. Ο λαός τον αποκαλεί και Αϊ Δημήτρη ή Αϊ[...]