Κρεατικα χωρις ρυζι φαρινα αγκιναρα

2 κιλά μοσχάρι από τη σπάλα 1/4 φλιτζανιού ξηρό κόκκινο κρασί 2 φλιτζάνια τσαγιού ντοματάκια κονκασέ 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κλαδάκια φρέσκο ή[...]

Για 2-4 άτομα 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φυλλαράκια από 1[...]

3 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά μουστάρδα 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα ½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά 1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα ½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά 1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κλωναράκια θυμάρι 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 1 ολόκληρη σκελίδα 1 ολόκληρο κουνέλι κομμένο[...]

Υλικά: 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα (2 φύλλα) ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια ( 2 μεγάλα κρεμμύδια ) 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες αλάτι[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για τη μελιτζάνα 3 μελιτζάνες χαραγμένες κατά μήκος 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμμένα 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες μεγάλους κύβους 1[...]

Για 4 άτομα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καρότα θρυμματισμένα 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (περίπου 1 μέτριο κρεμμύδι) 1/2 φλιτζάνι[...]

2 ½ κιλά σιδηρόδρομο από μοσχάρι 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φιάλη 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κλαράκια σέλινου κομμένα σε ροδέλες 5-6 κλαράκια φρέσκο[...]

2 κουνέλια βάρους περίπου 1.500 γραμμάρια το καθένα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml σπιτικός ζωμός κοτόπουλου (δείτε τη συνταγή) ½[...]

2 ½ κιλά μοσχάρι σπάλα ή καπάκι με τα κόκκαλα 1 λίτρο νερό 1 καρότο χοντροκομμένο ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 φύλλα σέλινο χοντροκομμένα 1 κουταλιά της σούπας[...]

Για 2-4 άτομα Για τον κιμά 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1 αυγό 2 κούπες τριμμένη[...]

Για 4-6 άτομα 2,5 κιλά χοιρινό μπούτι σε κομμάτια ή σε ρολό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ούζο 5[...]

Για 2-4 άτομα 1,5 κιλό μοσχάρι από τη σπάλα 5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια μπουκιάς 2 κλωνάρια σέλερι 3 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 5 καρότα κομμένα σε[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 2 ½ κιλά σιδηρόδρομο από μοσχάρι 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φιάλη 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κλαράκια σέλινου κομμένα σε ροδέλες 5-6[...]

1.250 γραμμάρια μοσχαρίσιος λαιμός ή κότσι ή ουρά 2 καρότα ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια ώριμες ντομάτες τριμμένες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1[...]

Για 4-6 άτομα Για 6-8 άτομα 1 κουτί λαζάνια που δεν χρειάζονται βράσιμο (3 σειρές) 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο,[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 200 γραμμάρια κιμά σόγιας 1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο[...]

400 γραμμάρια μοσχάρι γάλακτος (κιλότο ή κόντρα) 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση ασπρομανίταρα ή πορτομπέλο) 10 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 κοκορέτσι περίπου 2 κιλά έτοιμο 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους Από 2 λεμόνια τον χυμό τους 2 κουταλιές στης σούπας μουστάρδα 2[...]

500 γραμμάρια φιλέτο μοσχαρίσιο γάλακτος 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη στα τέσσερα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη στα τέσσερα 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα τέσσερα ½[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για το ψαρονέφρι με τη σως ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά ½ φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί 2 φιλέτα από ψαρονέφρι κομμένα σε[...]

Χοιρινό κότσι (700 γραμμάρια ανά άτομο) Για τη μαρινάδα 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πιπέρια ολόκληρη Αλάτι 1[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 κούπας ψιλοκομμένο[...]