Κρεατικα χωρις μοτσαρελα καρυδοψιχα κρεμμυδι

Φέτος η Αποκριά θα είναι καυτερή με σουβλάκια και κεμπάπ από μοσχάρι. Συνταγή : Περικλής Κοσκινάς. Μερίδες : για 4 άτομα (8 τεμ.) Απαιτούμενος Χρόνος :[...]

Υλικα 5 χοιρινες πανσετες ελαιολαδο για τηγανισμα 1 κουτ.σουπας σογια σως 2 κουτ.σουπας κετσαπ 4 κουτ.σουπας νερο 1 κουτ.γλυκου παπρικα γλυκια λιγο ταμπασκο[...]

the recipe in english υλικά 5-6 καρότα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλάκι κύμινο 1/2 κουταλάκι θυμάρι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 λάιμ, χυμό και ξύσμα[...]

ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ (ΤΟΥΡΣΙ) Τα λεμόνια διατηρημένα σε πυκνή άλμη, συχνά μαζί με προσθήκη αρωματικών, είναι ενα άρτυμα που προέρχεται κυρίως απο τις κουζίνες της[...]

Δεν γινόταν πάντα έτσι την Τσικνοπέμπτη. Δεν κλείναμε τραπέζι μόνο και μόνο για να φάμε έξω. Πηγαίναμε συγκεκριμένα για κοψίδια. Σε κάποια απόμακρη γειτονιά.[...]

Χριστούγεννα σήμερα με ηλιόλουστη μέρα εδώ στην Αθήνα που είναι και η βάση μας! Η "Κουζίνα του Shogun" εύχεται σε όλους χρόνια πολλά προσθέτοντας στο[...]

Υλικά: 4-5 κοτολέττες λαιμού 200 γρ. γιαούρτι κανονικό όχι στραγγιστό 4-5 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένες ελαφρά 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι ξερό αλεσμένο 1/2[...]

Καλημέρα αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά!!! Η γιορτινή περίοδος κοντεύει να τελειώσει... έρχονται τα Θεοφάνεια και του Αγ. Ιωάννου που είναι και το "κλείσιμο"[...]

16 μπριζολάκια χοιρινά ενωμένα (2 καρέ χοιρινού, τα παραγγέλνουμε στον χασάπη µας μερικές ημέρες πριν από το κάλεσμα)* 24 ξερά βερίκοκα, χωρίς[...]

Οι σημερινές χοιρινές σπαλομπριζόλες ...δεν υπάρχουν!!! Ικανοποιούν απίστευτα τον ουρανίσκο αλλά και τα δόντια μας!! Είναι τόσο μαλακές, μα τόσο μαλακές!!! Κι[...]

Καλημέρα αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά!!! Η γιορτινή περίοδος κοντεύει να τελειώσει... έρχονται τα Θεοφάνεια και του Αγ. Ιωάννου που είναι και το "κλείσιμο"[...]

2 κουνέλια βάρους περίπου 1.500 γραμμάρια το καθένα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml σπιτικός ζωμός κοτόπουλου (δείτε τη συνταγή) ½[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μπορείτε να φανταστείτε μπριζόλες στα κάρβουνα ή χωριάτικη σαλάτα χωρίς ρίγανη, φακές χωρίς δάφνη, κεφτέδες και λαδερά χωρίς μαϊντανό; … Είναι σχεδόν απίθανο[...]

Υλικα Χοιρινα σουβλακια Κολιανδρο σε σκονη Σκορδο σε σκονη Θυμαρι Φρεσκοτριμμενο πιπερι Ελαιολαδο Εκτελεση Πλενουμε τα σουβλακια και τα στραγγιζουμε καλα. Τα[...]

Ένα πιάτο αρκετά εύκολο με βάση το κρέας και διάφορα λαχανικά. Τέλειο συνοδευτικό για ρύζι ή τηγανιτές πατάτες. Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. -1000 γρ. βοδινό κρέας[...]

2 κιλά ρολό μπούτι χοιρινό σε δίχτυ αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο μερικά κλαδιά δεντρολίβανο, θυμάρι (χρησιμοποίησα ξερά) 4 κ.σ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο (χρησιμοποίησα[...]

Για 4-6 άτομα 1 κιλό χοιρινή πανσέτα Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι 1 κουταλιά του γλυκού βασιλικό 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη 1[...]

Χοιρινή τηγανιά...Από τους πιο ωραίους νόστιμους μεζέδες !!! Υλικά Κρέας χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια Ελαιόλαδο Κρασί Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Θυμάρι Κολιανδρο[...]

Δαμασκηνίδου Βασιλική Υλικά για 1 κιλό χοιρινό γύρο: 1 κιλό χοιρινό κρέας (από λαιμό) κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 125 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ρίγανη 1[...]

Υλικά (για 6 άτομα) Μισό κατσικάκι γάλακτος περί τα 2,5 κιλά 3 λουκάνικα χωριάτικα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 150γρ. Κεφαλοτύρι σε κύβους 2 κεφάλια σκόρδου[...]

850γρ. συκώτι φρέσκο ελαιόλαδο αλάτι χονδρό πιπέρι μαύρο κόλιανδρο όχι τριμμένο πιπέρι κόκκινο, πράσινο και μαύρο όχι τριμμένο περίπου μισό ποτήρι Μαυροδάφνη[...]

Αν θέλετε να ξεχωρίσετε για τις μαγειρικές σας ικανότητες δοκιμάστε το !!! ς ΥΛΙΚΑ 1Ψαρονέφρι 12-15 φέτες Μπέικον 2 κουταλιές σούπας πικάντικη μουστάρδα 2κουτ[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοντοσούβλι 2 μπούτια κοτόπουλου 40 γρ. γιαούρτι 10 γρ. τζίντζερ 4 γρ. κόλιανδρο 1 σκ. σκόρδο 15-20 ml λάδι Αλάτι Πιπέρι Για την πατατοσαλάτα 2[...]

Για 2-4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 2 αυγά 1 χούφτα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά (μαϊντανός, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο,[...]

Υλικά 1 αρνίσιο μπούτι (2,5 κιλά περίπου) 4κ.σ ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 3κ.σ μουστάρδα ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou Ξύσμα και χυμό[...]

Υλικα 1 κιλο χοιρινο για τηγανια 3 καροτα σε πολυ λεπτες ροδελες 3 πιπεριες πρασινες στρογγυλες σε χοντρα κομματια 1 μικρο κουτακι μανιταρια κονσερβα[...]