Κρεατικα χωρις λουκανικo κολιανδρος καροτο

Υλικά για 4-5 άτομα 800γρ σουπιές φρέσκιες & κομμένες σε λωρίδες 250 γρ κριθαράκι χονδρό 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200γρ[...]

Υλικά για 5-6 άτομα 1 κιλό μοσχάρι από κιλότο κομμένο σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο λευκό[...]

1 κιλό εντόσθια (εκτός από το συκώτι) 250 γραμ .κιμά μοσχαρίσιο 2 έντερα γίδας (παχύ έντερο) , 60 εκ το καθένα , καλά πλυμένα 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι 1 ποτήρι[...]

Υλικά για 8-10 κεμπάπ 1 κιλό αρνίσιο κιμά, κατά προτίμηση από μπούτι, χωρίς να αφαιρεθεί κανένα κομμάτι από το λίπος 1 κρεμμύδι λειωμένο στο μίξερ 3 κουταλιές[...]

υλικά για 6 άτομα 6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 6 κομματάκια κρέας ψαχνό, 120 γραμ το καθένα, κατάλληλο για κατσαρόλα 2 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια τριμμένα 3[...]

Για το ζωμό: 500 γραμ χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Αλάτι/πιπέρι Για τη γέμιση: Ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 300 γραμμ χοιρινό χονδροκομμένο κιμά[...]

1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια χονδροκομμένα 1 ματσάκι μαιντανό 1/2 κιλό ντομάτες περασμένες από τον μύλο. 2 κ. σ. πελτέ 11/2 κιλό κατσικάκι[...]

Για 6 άτομα 350 γραμμ μίγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στον τρίφτη 3 κ.σ. ψιλοκομμένες[...]

Υλικά για 6 άτομα 12 μέτριες κόκκινες σφικτές ντομάτες 6 κουτ γλυκού ζάχαρη ½ κιλό κρεμμύδια λεπτοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο μίξερ μαζί με λίγο[...]

1 πλάτη κατσικιού 2 κιλά 1 μπόλια κατσικιού 1 συκωταριά 2 κρεμμύδια μεσαία 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 κ.σ κουκουνάρι 300 γραμμ ρύζι 1 ματσάκι μαιντανό 1κ.σ.[...]

Υλικά για 5-6 άτομα: 1½-2 κιλά κότσι κομμένο σε χοντρές φέτες 2 φλιτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη 3[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 1 χοιρινό μπούτι ξεκοκκαλισμένο γύρω στα 3-4 κιλά 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό 1 φλιτζ του καφέ γαρίφαλα 2 κουτ σούπας[...]

Υλικά για 4-5 άτομα 20 μικρές αραβικές πιτούλες 250 γραμ φάβα 2 κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 4 κουτ σούπας κρεμμύδι[...]

υλικά για 4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 4 κουτ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζ φρέσκιες ντομάτες[...]

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ½ κιλό αρνίσιο κιμά 2 κρεμμύδια 2 ματσάκια μαϊντανό 5 μεγάλα κρεμμύδια Αλάτι, μαυροπίπερο Για το γαρνίρισμα 5 μεγάλα κρεμμύδια 2[...]

1 κιλό γίδα κομμένη σε κομμάτια 1 φλιτζανι καφέ ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι κρασιού, λευκό κρασί 2 τριμμένες φρέσκιες ντομάτες 1 κουταλιά[...]

Υλικά για ένα ταψί του φούρνου 600 γραμ ζύμη για χωριάτικο φύλλο Για τη γέμιση 650 γραμ κιμά μοσχαρίσιο 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΛΑΧ ΜΑΤΖΟΥΝ 200 γραμ μοσχαρίσιο κιμά 200 γραμ αρνίσιο κιμά 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 5 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στο τρίφτη 2 κ.σ.[...]

Υλικά για 4 άτομα 2 μέτρια ψαρονέφρια Για τη γέμιση 150 γραμ φέτα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουτ σούπας μαϊντανό[...]

ΥΛΙΚΑ 1 λάχανο μέτριο όχι πού σφικτό 500 γραμ μπακαλιάρο υγράλατος ½ κιλό ρύζι 1 1/2 κ.σ. πελτέ τομάτας 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 2 αβγά 1 ματσάκι μαιντανό 11/2[...]

2 μεγάλες φέτες από μπούτι αρνιού ξεκοκαλισμένο Τριμμένη γλυκόριζα Ελαιόλαδο ½ μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη ½ κίτρινη πιπεριά[...]

5,6 σουπιές & καλαμάρια καθαρισμένα 4 φέτες ψίχα ψωμιού μουλιασμένες και στυμμένες 2,3 κ.σ, γαλέτα 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 κ. σ. λάδι Αλάτι, πιπέρι Σκόρδο Σέλινο[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λειωμένη 1 αβγό ¼ φλιτζανιού νερό 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φλιτζ[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο 1 κουτ σούπας ρίγανη Χυμό από 1 ½ λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ αβοκάντο 5 ώριμα[...]