Κρεατικα χωρις χαλουμι κοκκορας

1/2 κιλό κιμά 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1/4 κούπας ρύζι Καρολίνα 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές λάδι αλάτι πιπέρι λίγο αλεύρι 5 κούπες ζωμό[...]

600 γρ. στήθος κοτόπουλο(σε μερίδες) 1 κουπα  ελαιόλαδο 4 κουτ γλυκού αλεύρι 1/2 κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι λίγο λευκό κρασί 2 κουτ γλυκού γεμάτα ξύσμα λεμονιού[...]

800γρ Μοσχάρι σπάλα ή ποντίκη (αν σας αρέσουν τα λιπακια) 1 πρασινη πιπερια 1 κονσερβα μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμύδάκια 1 μεσσαίο κρεμύδακι ξερό 3 μεγάλες[...]

Για το μείγμα μπαχαρικών: 3 κουταλάκια garam masala 1 1/2 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλάκια σπόροι κόλιανδρου, σε σκόνη (εγώ κοπανάω ολόκληρα σπόρια στο γουδί) 1[...]

4 κιλά χοιρινό ξεκοκκαλισμένο από σπάλα 2 κιλά πατάτες αλάτι Μαρινάδα 1 ποτήρι νερού μαυροδάφνη 1 κύβο κνορ σάλτσα για ψητό 4 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.γ. μέλι 4[...]

4 κομμάτια από κότσι μοσχαρίσιο κρέας με  κόκαλα, κομμένο σε φέτες  3-5 cm πάχος 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 g βούτυρο 4[...]

1/3 της κουπας ελαιολαδο 1 κρεμμυδι 2 σκελιδες σκορδο 700 γραμμάρια μοσχαρι απαχο 1 κυβο βοδινου 1 γεματη κουταλια αλευρι 3 κουταλιες σαλτσα ντοματας 150[...]

1 κιλο κιμα αναμεικτο 1 φρατζολα ψωμι μπαγιατικο 1 αυγο 1 κρεμμυδι ξερο τριμμενο μισο ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο αλατι,πιπερι,ριγανη, ενα κουταλακι γλυκου[...]

2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι μισό κιλό καρότα 8 μέτρια κρεμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 3 πατάτες μισό ποτήρι λευκό κρασί ενα μάτσο σέλινο 8 γαρύφαλλα 8 κόκκοι μπαχάρι[...]

600 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε λεπτούς κύβους 8 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε μπαστουνάκια αλάτι και πιπέρι αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα ΣΑΛΤΣΑ 1/2[...]

1 κιλο σνιτσελ(περασμενο απ τη μηχανη και καλα χτυπημενο) 3 αυγα 1 πιατο φρυγανια 1 πιατο αλευρι αλατι-πιπερι σησαμελαιο   Πλενω καλα το κρεας και το κοβω στη[...]

1 κουνέλι γύρω στο 11/2 κιλό, σε μερίδες χυμός 3 λεμονιών 2-3 φύλλα φασκόμηλο 2 σκελίδες σκόρδου 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο 1 καρότο 1 ματσάκι μαιντανό 1[...]

Για τη γέμιση: 1 κ/λιά Βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 φλ. ρύζι μακρύκοκκο ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ/λια αρακά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μικρό καρότο κομμένο[...]

Για τη Ζύμη: 3 κούπες αλεύρι (γενικής χρήσης) 2 κουταλιές βούτυρο ή 2 ½ ελαιόλαδο 1 κουτί μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 κούπα χλιαρό νερό   Για τον[...]

1,5 κιλό χοιρινό από σπάλα 1 ζελεδάκι κνορ ζωμό βοδινού Χυμό από 1 λεμόνι 4-5 φύλλα φασκόμηλο Πάπρικα Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλεύρι 150 γρ.[...]