Κρεατικα χωρις χαλουμι κοκκορας

4 κιλά χοιρινό ξεκοκκαλισμένο από σπάλα 2 κιλά πατάτες αλάτι Μαρινάδα 1 ποτήρι νερού μαυροδάφνη 1 κύβο κνορ σάλτσα για ψητό 4 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.γ. μέλι 4[...]

4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (αυτές που έχουν και κόκκαλο) 1κρεμμύδι 2 γουλίτσες σκόρδο ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κρασί λευκό 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 κουτί πουμαρό[...]

1 κούπα ρύζι καρολίνα 3 κούπες ζωμό κρέατος χυμό 1 ½ λεμονιού αλάτι Για το γαμοπίλαφο χρειαζόμαστε ζωμό κρέατος. Ο ζωμός αυτός προέρχεται συνήθως από γίδα[...]

2 κιλά νουά μοσχαρίσιο 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού λίγο χυμό λεμονιού 1/4 φλιτζανιού κονιάκ 1/2 φλιτζανιού μαργαρίνη 400γρ μανιτάρια 2 κουταλιές κόρν φλάουρ[...]

800γρ Μοσχάρι σπάλα ή ποντίκη (αν σας αρέσουν τα λιπακια) 1 πρασινη πιπερια 1 κονσερβα μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμύδάκια 1 μεσσαίο κρεμύδακι ξερό 3 μεγάλες[...]

800 γρ. στήθος γαλοπούλας 150 γρ. προσούτο κομμένο φέτες Ψίχα από ψωμί 1 κλαδάκι δενδρολίβανο 1 σκελίδα σκόρδο 4 φύλλα φασκόμηλο Κλαδάκι μαϊντανό 1 λεμόνι ½[...]

2 μπριζολάκια, κατά προτίμηση χωρίς κόκκαλο, με λίγο λίπος θυμαρίσιο μέλι ή μέλι ελάτης ελαιόλαδο μπύρα ξανθιά με μαγιά (weißbier) πιπέρι μαύρο πιπέρι κόκκινο[...]

1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλο κομμένο σε μικρούς κύβους 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο 2 φύλλα δάφνης 1/2 κούπα λάδι 1 κουταλιά[...]

500γρ. παντζάρια φρέσκα μαζί με τα 'χόρτα' τους 50γρ. βούτυρο ζωϊκό 3 καρότα 2 κρεμμύδια μικρά αλάτι (2 κουταλιές της σούπας περίπου για τα 500γρ. παντζάρια)[...]

2 κιλά ουρά μοσχαρίσια κομμένη σε κομμάτια 1/2 κιλό σπανάκι 5 μεγάλα μαρούλια 1 ματσάκι τσουκνίδες 1 ματσάκι παπαρούνες 1 ματσάκι ρόκα 1 ματσάκι άνηθο 3[...]

1 κουνέλι γύρω στα 2 κιλά 6 μεγάλες πατάτες Για να αλείψουμε το κουνέλι 2 κ. σ. δεντρολίβανο 2 κ. γ. θυμάρι 1 κ. γ. ματζουράνα αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα 2[...]

1 ολόκληρο αρνίσιο μπούτι (1,8-2 κιλά) 2 σκελ.σκόρδο σε φετούλες χυμός λεμονιού 3 κουτ. λάδι αλάτι πιπέρι δεντρολίβανο καρφάκια γαρίφαλο 1 κιλό πατάτες για[...]

Για το μείγμα μπαχαρικών: 3 κουταλάκια garam masala 1 1/2 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλάκια σπόροι κόλιανδρου, σε σκόνη (εγώ κοπανάω ολόκληρα σπόρια στο γουδί) 1[...]

350 γραμμαρια στηθος κοτοπουλου σε κυβους 32 μικρα κρεμμυδακια για στιφαδο 100 γραμμαρια μανιταρια 300 γραμμαρια μπέικον καπνιστο σε φετες κοκκινο  μαρουλι[...]

1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή μπριζόλες από 1) 12 πατατούλες ραγού 12 καρότα 2 κούπες αρακά 4 ματσάκια κρεμμυδάκια 4 ξερά κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο 1 κεφάλι σκόρδο[...]

600 γρ. στήθος κοτόπουλο(σε μερίδες) 1 κουπα  ελαιόλαδο 4 κουτ γλυκού αλεύρι 1/2 κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι λίγο λευκό κρασί 2 κουτ γλυκού γεμάτα ξύσμα λεμονιού[...]

1 1/2 κιλο γιδα (η οσο εσεις θελετε) αλατι-πιπερι 1ποτηρι ρυζι απλο 2 λεμονια Πλενουμε προσεκτικα το κρεας και το βαζουμε σε μεγαλη κατσαρολα να βρασει.[...]

Για τη μαρινάτα: 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρίγανη ή 1 κ.σ. δεντρολίβανο και 1 κ.σ. ρίγανη 4 κ.σ. κάππαρη στραγγισμένη 1 κ.γ. μπούκοβο ξύσμα από 2 λεμόνια 1/4[...]

1 κιλό Χοιρινός κιμάς, 1 Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, Μαϊντανός, Μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο σουμάκ Λίγο δυόσμο Λίγο κονιάκ (προαιρετικό) Κανέλα Αλάτι Μπόλια[...]

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμεικτος μοσχάρι και χοιρινό) 1 κολοκύθι 2 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλη ντομάτα 1 και 1/2 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη[...]

4 ψαρονέφρια 1 φλυτζάνι του τσαγιού γλυκό κρασί Λήμνου ή Σάμου χυμός από 2 πορτοκάλια χυμός από 1 λεμόνι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι και 1[...]

"Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το νοστιμότατο κλασικό φαγητό? Ιδανικό για το κυριακάτικο γεύμα, μπορεί να προετοιμαστεί την προηγούμενη και να ζεσταθεί[...]

2 κιλά παιδάκια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα σόγια σως ή ζωμό κρέατος 1/2 κούπα μέλι 4-5 σκελίδες σκόρδο 3-4 κλαδάκια δενδρολίβανο 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες[...]

2 κιλά μπούτι αρνί ή κατσίκι 10 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε δοντάκια 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμένο πιπέρι 400 γρ. γιαούρτι σακούλας[...]

3 δέσμες Άγρια σπαράγγια 4 αυγά 4 φέτες ψωμί 1 πατάτα τριμμένη 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγη Μαντζουράνα Λίγο Δυόσμο Λίγο άνηθο[...]

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ   800 γρ. φιλέτο γαλοπούλας (ζητάμε να μας το κόψουν σε κιμά).   2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα.   2 κρόκους αυγών.   2 κουτ. σούπας μαιντανό[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 πράσσα (μόνο το άσπρο μέρος) 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρυγανιές 1 λάχανο 2 κιλά 2 αυγά δυόσμο μαϊδανό άνηθο αλάτι πιπέρι μπούκοβο ελαιόλαδο[...]

ενα μπουτακι απο κατσικι σκελιδες σκορδου κατα προτιμηση μπαχαρικα κεφαλοτυρι λαδι,αλατι,πιπερι πατατες δυο λεμονια Προετοιμαζουμε τα φαγητο απο την[...]

4 κομμάτια από κότσι μοσχαρίσιο κρέας με  κόκαλα, κομμένο σε φέτες  3-5 cm πάχος 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 g βούτυρο 4[...]