Κρεατικα χωρις πικραμυγδαλο ζυγουρι λαδι

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό χοιρινό από μπούτι 4 μεγάλα πράσα καλά καθαρισμένα 1 ματσάκι σέλινο 2 σελινόριζες 3 κρεμμύδια 3-4 κουτ βούτυρο χυμό από 2 λεμόνια[...]

Τα κεφτεδάκια – που τα λατρεύουμε όλοι – τα έχουμε συνηθίσει τηγανιτά. Αυτήν την φορά τα μαγειρέψαμε στον φούρνο, και δεν έχασαν καθόλου σε νοστιμιά! Τα[...]

Και μιας και ως γνωστόν οι άντρες θέλουν πάντα ένα κρεατικό στο τραπέζι τους, δεν μπορούσα να αφήσω τα αχνιστά ρεβυθάκια μου δίχως ένα συνοδευτικό. Ανοίγω ,[...]

ΟδηγίεςΣε αντικολλητικό  τηγάνι βάζουμε να λιώσει το βούτυρο και σοτάρουμε καλά τα ψιλοκομμένα λουκάνικα μαζί με το πράσο. Σε ένα μπολ... The post Ομελέτα με[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4-6 αρνίσια παϊδάκια 500 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 πράσο πλυμένο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα λίγο γάλα 150[...]

Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες ανοιγμένες σαν μικρά σνίτσελ 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 250 γρ. μαργαρίνη σοφτ ½ κρεμμύδι[...]

Το χοιρινό έχει την τιμητική του αυτές τις ημέρες. Για αυτό και εμείς σου προτείνουμε μια κατ' εξοχήν χριστουγεννιάτικη συνταγή με δαμάσκηνα Μέτρια 2 Ώρες[...]

Υλικά συκώτι μοσχαρίσιο: 600 γρ. φύλλα ιβίσκου: 30 γρ. νερό: 1lt κρέμα γάλακτος 3% ή 15%: 150ml βούτυρο: 40 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου αλεύρι: 1 κουταλάκι[...]

Υλικά: 500 gr χοιρινός κιμάς 250 gr πράσα 3 αυγά πολύ φρέσκα 3 φέτες μουσκεμένο ψωμί ½ κουταλάκι κύμινο φρέσκο βούτυρο γάλακτος χυμό ενός λεμονιού 1 ποτήρι[...]

Υλικά για 6 άτομα 11/2 λίτρο ζωμό από κρέας 1 κιλό μοσχάρι από κιλότο 1 πράσο κομμένο στη μέση λίγο θυμάρι λίγα φύλλα δάφνης 2 ολόκληρα καρότα 1 μεγάλο[...]

Υλικά για 6 άτομα 11/2 λίτρο ζωμό από κρέας 1 κιλό μοσχάρι από κιλότο 1 πράσο κομμένο στη μέση λίγο θυμάρι λίγα φύλλα δάφνης 2 ολόκληρα καρότα 1 μεγάλο[...]

Ξεκίνησα να μαγειρεύω μια χούφτα τηγανιά που μου είχε ξεμείνει και δεν ήξερα τι να την κάνω. Κατέληξα να απολαμβάνω τη σάλτσα της με τόση όρεξη που τα παιδιά[...]

8 πανσέτες χοιρινές για τη μαρινάδα 4-5 κ.σ. μουστάρδα 1 ξερό κρεμμύδι λιωμένο ½ πράσο λιωμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη θυμάρι πιπέρι αλάτι Διαδικασία[...]

ΒΟΔΙΝΗ ΓΛΩΣΣΑ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ   Υλικά 6 μερίδες 1 γλώσσα βοδινή 1 κιλό μοσχαρίσια ποδαράκια κομμένα 8 κρεμμύδια 8 καρότα 1 πράσο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ.[...]

Υλικά 1 κιλό χοιρινό ψαχνό 6 πράσα 6 καρότα 1 κρεμμμύδι αλάτι πιπέρι 1 κρασοπότηρο ουίσκι 1 κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Βάζουμε το χοιρινό να βράσει λίγο. Το[...]

Γιουβέτσι με χειμωνιάτικα λαχανικά γιατί σας το «χρώσταγα». Ακολουθεί βλέπεις το γιουβέτσι με καλοκαιρινά λαχανικά, γιατί όπως έχουμε πει, επιλέγουμε φρούτα[...]

1 κιλο χοιρινο κομμενο σε κυβους 1/2 κιλο πρασα ψιλοκομμενα 1/2 ποτηρι περιπου χοιρινο λιπος αλατι, πιπερι, ριγανη Αλατοπιπερωνετε το κρεας. Καθαριζετε και[...]

1 1/2 κιλό χοιρινό φιλέτο ψαρονέφρι, κομμένο σε μέτριους κύβους 180 γρ. μαργαρίνη 1 σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε μέτριους κύβους 1 πράσο ψιλοκομμένο[...]

Υλικά 1 1/2 kg αρνίσια συκωταριά 2 κρεμμύδια φρέσκα 2 πράσα κληματόβεργες, καμιά εικοσαριά Μπόλια από 2 αρνιά ρίγανη αλάτι  πιπέρι 1/2 kg τριμμένο τυρί gounda[...]

2 ματσάκια φύλλα σέλινου 2 πράσα άνηθο 1 μικρό κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας 1 κιλό χοιρινό 2 αυγά το χυμό 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι Οδηγίες[...]

Σήμερα έκανα μπιφτέκια για τα παιδιά με άγριο ρύζι αλλά εμένα κάτι μου έλειπε από το πιάτο. Μια σαλτσούλα ένα κάτι τις, βρε παιδί να μου νοστιμίσει και να μου[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Λαχανοντολμάδες ιδιαιτέρως γευστικοί, μαγειρεμένοι στην κατσαρόλα επάνω σε ένα στρώμα από καρότα και πράσα. Η διαφορά, η οποία χαρακτηρίζει αυτό το πιάτο,[...]

Αυτό ήταν το γεύμα μας την παραμονή των Χριστουγέννων, ένα πιάτο που αποφασίστηκε την τελευταία στιγμή μιας και δεν ήξερα αν θα βρω αρνάκι, επιθυμία του Θ. και[...]

1 κιλό χοιρινό ράχη 250 γρ. μπέικον καπνιστό 4-5 λουκάνικα 1 λάχανο 500 γρ. καρότα 500 γρ. γογγύλια ή άλλες ρίζες 4 πράσα 4 κρεμμύδια 750 γρ. πατάτες[...]

Μπιφτέκι στο φούρνο με λαχανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. 1 μονάδα για όσους κάνουν διατροφή των μονάδων. εδώ Με μία ωραία σαλάτα έχουμε ένα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κουνέλι 2 κλαράκια δεντρολίβανου 1 πράσο 3 καρότα 2 κρεμμύδια 2 λίτρα μαυροδάφνη 5 κόκκοι μπαχάρι 1 μασουράκι κανέλας 1 πακέτο[...]

 Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να "κρύψετε" λαχανικά σε ένα φαγητό που συνήθως αγαπάνε τα παιδιά. Υλικά  Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο[...]

Τώρα που σιγά σιγά χειμωνιάζει - που θα πάει...θα πιάσουν και τα κρύα κάποια στιγμή! :-) , σας προτείνω ένα νόστιμο πιάτο που πάει τέλεια με τη χειμωνιάτικη[...]