Κρεατικα - Στην κατσαρολα

500 gr μοσχάρι όποιο μέρος επιθυμείτε τεμαχισμένο μπουκίτσες εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τεμαχισμένο 1 σκελίδα σκόρδο τεμαχισμένο 1 κουταλιά[...]

Υλικά ουρά μοσχαρίσια: 1.300 γρ., κομμένη σε μερίδες κρεμμύδι ξερό: 250 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια στιφάδου: 450 γρ. καθαρισμένα βασιλικός: 15 φύλλα,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 ½ κιλό κουνέλι (κομμένο σε 8 κομμάτια) ½ φλ. ελαιόλαδο. Για τη μαρινάτα: ¾ φλ. περίπου (200ml) κρασί μοσχάτο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1[...]

Για τη σάλτσα 5 πράσινα μήλα 1 στικ κανέλας 2 κ.σ. νερό 1 κ.γ. ζάχαρη Για την πανσέτα 500 γρ. πανσέτα χοιρινή χωρίς κόκαλο σε φέτες 1 εκ. 250 γρ. αλάτι χοντρό[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. κρέας για βραστό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 καρότο μεγάλο, κομμένο σε ροδέλες 1 κ.σ. αλεύρι 33 cl μπίρα 20 γρ. ζάχαρη μαύρη [...]

Αυτό το φαγητό είναι από τα ιδιαίτερα μας..... Όταν έχουμε χωριάτικο κόκορα, τον κάνουμε σούπα ή κοκκινιστό! Πραγματικά όσοι φάγανε το συγκεκριμένο γλύφουν[...]

Επειδή από ότι φαίνεται όλους μας ενδιαφέρουν τα φυσικά "γιατρικά", αναρτούμε μερικά ακόμα που μας στείλατε. Με την ελπίδα και την ευχή να κάνουμε όλοι ό,τι[...]

υλικά 1.5 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή κιλότο) 1 κ. κυδώνια 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 ξύλα κανέλας 2 αστεροειδή[...]

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες 4 καρότα σε φέτες 1 φλυτζάνι του τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. κρέας για βραστό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 καρότο μεγάλο, κομμένο σε ροδέλες 1 κ.σ. αλεύρι 33 cl μπίρα 20 γρ. ζάχαρη μαύρη Ξίδι[...]

2 κιλά σιδηρόδρομος μοσχαρίσιος 2 καρότα 2 κλωνάρια σελερι 1 κρεμμύδι 1 μπουκάλι αγιωργίτικο κόκκινο κρασί 1 λίτρο ζωμό κότας 2 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο[...]

Χοιρινό σε μαρινάτα με γλυκό κρασί και γλυκάνισο!!! Όπως έχετε καταλάβει έχω αδυναμία στα φαγητά που έχουν γλυκάνισο. Εγώ τολμώ να βάζω το γλυκάνισο και σε[...]

Παραδοσιακό χειμωνιάτικο φαγητό, ολίγον πειραγμένο όμως για να ταιριάζει στα γούστα μου! Τι χρειαζόμαστε: 500-600γρ χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) 3 μεγάλα πράσα[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 1½ κιλό πανσέτα χοιρινή Για το μαρινάρισμα: 2 κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 ποτηράκι ελαιόλαδο Για τη σως: [...]

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά 50 γρ. πελτέ ντομάτας 50 ml κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 3 φύλλα δάφνης 1 στικ κανέλας Ελαιόλαδο 100 γρ. ντομάτα[...]

Υλικά 1 κιλ χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 1/2 λάχανο άσπρο 1 κρεμμύδι 1 σκ σκόρδο 2 λεμόνια 1 πρεζα Αλάτι 1/2 κουτ γλ πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/2κουτ γλ[...]

Υλικά συνταγής ουρά μοσχαρίσια: 1.300 γρ., κομμένη σε μερίδες κρεμμύδι ξερό: 250 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια στιφάδου: 450 γρ. καθαρισμένα βασιλικός: 15[...]