Κρεατικα - Στην κατσαρολα

1 κιλό ζυγούρι 1 κότα 1 1/2 κιλό 2 νεροπότηρα ρύζι (όχι σπυρωτό) 6 νεροπότηρα ζωμό 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού, αλάτι[...]

2 κιλά σιδηρόδρομος μοσχαρίσιος 2 καρότα 2 κλωνάρια σελερι 1 κρεμμύδι 1 μπουκάλι αγιωργίτικο κόκκινο κρασί 1 λίτρο ζωμό κότας 2 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο[...]

800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο 500 γρ. κολοκυθάκια 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλλο 100 ml ελαιόλαδο 150 ml κρασί ερυθρό ξηρό 250 ml σάλτσα ψητού Θυμάρι φρέσκο[...]

1 κιλό χοιρινό κρέας ½ κιλό άγρια πράσινα χόρτα 2-3 κρεμμύδια αλάτι πιπέρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα. Πλένουμε το κρέας. Το[...]

800 γρ. Χοιρινό 100 ml ελαιόλαδο Αλατοπίπερο 500 γρ. πιπεριές πράσινες 100 γρ. λιαστές ντομάτες 200 γρ. ξερό κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 100 ml[...]

1 κιλό χοιρινό μπούτι χυμός ενός λεμονιού 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1μέτριο κρεμμύδι 1/2πράσο 1/2κιλό κάστανα βρασμένα 1 κουταλιά αλεύρι 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό[...]

200 γρ. ρύζι 4 κουταλιές λάδι αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 1 κρεμμύδι 200 γρ. αρακά 6 ντομάτες 150 γρ. μανιτάρια 200 γρ. φασολάκια φρέσκα Πλένετε το ρύζι με κρύο[...]

1 κιλό κρέας μοσχάρι 4 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 1 ποτηράκι κρασί αρετσίνωτο αλάτι και πιπέρι Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Βάζετε στην[...]

Για 6 άτομα ½ κιλό φασολάκια 1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε κύβους 200 γρ. πατάτες μικρές στρογγυλές\ 2 φρέσκιες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρια,[...]

1 1/2 κιλό κρέας μοσχαρίσιο 1 1/2 κυδώνια πελτέ ή τομάτα τριμμένη 2 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές μέλι αλάτι πιπέρι κανέλλα ξύλο Βράζουμε το κρέας καλά σε[...]

1 χοιρινό πόδι 500 γρ.χοιρινό κεφαλάκι 250 γρ. μοσχαρίσιο κότσι 500 γρ. πατάτες 200 γρ. σέσκουλα 300 γρ. λευκά φασόλια 200 γρ. ρύζι καρολίνα 2 λουκάνικα[...]

1 κιλό φιλέτο μοσχαριού 1/2 φλιτζάνι λάδι 2 κουταλιές σούπας άσπρο ξίδι 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού 1/4 φλιτζανιού κάππαρη 2 κουταλιές σούπας κομμένο φρέσκο[...]

8 πατάτες μετρίου μεγέθους 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 80 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι μετρίου μεγέθους ψιλοκομμένο 100 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι[...]

2 κρεμμύδια τριμμένα 3 κουταλιές βούτυρο 100 γρ. ρύζι 1 βάζο κληματόφυλλα 1/2 κουταλάκι δυόσμο ξηρό ή 2 κουταλάκια φρέσκο 1/2 κιλό κιμά 2 ντομάτες τριμμένες 2[...]

1 κιλό κρέας χοιρινό ( πλυμένο και κομμένο σε μερίδες ) 3 κυδώνια (κομμένα σε κάθετες φέτες,χωρίς την φλούδα και τους σπόρους ) 4 πατάτες μέτριες σε μέγεθος ([...]

2 κιλά παϊδάκια λεμόνι βούτυρο αλάτι και πιπέρι Μέσα σε κατσαρόλα βάζετε να λιώσει το βούτυρο ανάλογα της ποσότητας του κρέατος. Αλατοπιπερώνετε τα παϊδάκια[...]

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο PORKY 100 γρ. μουστάρδα 5 κλαδάκια δεντρολίβανο φρέσκο 5 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο 5 κλαδάκια ρίγανη φρέσκο Βιολογικό έξτρα παρθένο[...]

4 μεγάλα κότσια αρνιού 1 κιλό σπαράγγια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεµµύδι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 80 γρ. βούτυρο 80 γρ. αλεύρι 1 λίτρο ζεστό νερό χυμό 1 λεµονιού αλάτι,[...]

3 φιλέτα χοιρινού 3 πατάτες 1 ντομάτα 50 ml. ελαιόλαδο Θυμάρι Δενδρολίβανο Αλάτι, πιπέρι Σε ένα μπολ, μαρινάρουμε τα φιλέτα με το αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο[...]

1/2 κιλό μοσχάρι σπάλα PORKY 1/2 κιλό κυδώνια FARMER REPUBLIC 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα FARMER REPUBLIC 2 καρότα κομμένα σε μισές φέτες FARMER REPUBLIC[...]

1 κιλό χοιρινό 100 ml. λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 500 ml. νερό 1 μεγάλο μάτσο σέλινο αλάτι και πιπέρι [...]

4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 1 κουταλιά θυμάρι αλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 2 κουταλιές θυμάρι 4 κρεμμύδια φρέσκα 100 γρ. βούτυρο αλάτι[...]

1/2 κιλό ρεβύθια 1/2 κιλό πατάτες 100 γρ. ζαμπόν άπαχο 100 γρ. νωπό μπέικον 3 χωριάτικα λουκάνικα μια πρέζα σαφράν αλάτι Καθαρίζετε και κόβετε σε μέτρια[...]

1 1/2 κιλό ψαχνό χοιρινό από μπούτι 1 1/2 κιλό κάστανα χοντρά 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά πελτές ντομάτας λάδι αλάτι , πιπέρι Καθαρίζουμε τα κάστανα από τα[...]