Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό χοιρινό από μπούτι 4 μεγάλα πράσα καλά καθαρισμένα 1 ματσάκι σέλινο 2 σελινόριζες 3 κρεμμύδια 3-4 κουτ βούτυρο χυμό από 2 λεμόνια[...]

Πορτοκάλι, το φρούτο που φυτρώνει παντού στη Μεσόγειο και συνάμα αγαπήθηκε ιδιαιτέρως. Φτιάξτε με αυτό ότι μπορείτε, μαρμελάδες, γλυκά, αλλά και μαγειρέψτε το[...]

Υλικά για 6 άτομα 11/2 λίτρο ζωμό από κρέας 1 κιλό μοσχάρι από κιλότο 1 πράσο κομμένο στη μέση λίγο θυμάρι λίγα φύλλα δάφνης 2 ολόκληρα καρότα 1 μεγάλο[...]

1 κιλό πλάτη μοσχαριού κομμένη σε μερίδες 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400 γραμ. μανιτάρια φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι καφέ σπορέλαιο Ρίχνετε το[...]

Για 4 άτομα 500 γραμ χοιρινό κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 μπολ νερό μαζί με αλάτι και νιτρική σόδα 2 κ.σ λίπος χοιρινού λιωμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού πυκνό σιρόπι[...]

1 μπούτι χοιρινό περίπου 2 κιλά 1 κιλό πλιγούρι Αλάτι, πιπέρι, Λεμόνια 2 φύλλα δάφνης Μισό λεμόνι με τη φλούδα του 2 λίτρα νερό Σε μία κατσαρόλα βράζετε το[...]

Υλικά για 6 άτομα 11/2 λίτρο ζωμό από κρέας 1 κιλό μοσχάρι από κιλότο 1 πράσο κομμένο στη μέση λίγο θυμάρι λίγα φύλλα δάφνης 2 ολόκληρα καρότα 1 μεγάλο[...]

2 κοιλιές αρνιού (πατσάς ) Εντεράκια αρνιού 1 κεφαλάκι 1 μπόλια 2 αυγά Αλάτι Λεμόνια Χυμό ενός λεμονιού 4,5 φύλλα σέλινου Πλένετε τον πατσά καλά , τον γυρίζετε[...]

Υλικά για 3 άτομα Για το κόκκινο κάρυ (4 κουταλιές σούπας): 3 μικρά ξερά κρεμμύδια 2 κ.γλυκού πάστα από γαρίδες 5 κόκκινες καυτερές πιπεριές αποξηραμένες 1 κ.[...]

½ κιλό Μοσχάρι (κιλότο) καθαρισμένο 5 κ. σ. αποφλοιωμένο στάρι Κάρδαμο Κύμινο Μαύρο πιπέρι Κόλιανδρο Βούτυρο Αλάτι Κόβετε το κρέας σε φέτες, μετά σε μέτρια[...]