Κρεατικα - Στο τηγανι

Ένα πιάτο αρκετά εύκολο με βάση το κρέας και διάφορα λαχανικά. Τέλειο συνοδευτικό για ρύζι ή τηγανιτές πατάτες. Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. -1000 γρ. βοδινό κρέας[...]

1 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα άπαχη 2 κιλά σέλερι 4-5 πράσα 1 1/2 σελινόριζα 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κρεμμύδια ξερά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα αλάτι πιπέρι 1 λεμόνι το[...]

Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα! Ένα πεντανόστημο φαγάκι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι! Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό χωρίς[...]

Μοσχαράκι με μανιτάρια και μαυροδάφνη μαγειρευτό, πεντανόστιμο και γρήγορο!! Γίνεται ιδανικά και με κοτόπουλο. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκκαλο[...]

Μια συνταγή της αρχαίας Ελληνικής κουζίνας. Τι χρειαζόμαστε: 1 ρίζα σέλινο 2 καρότα κομμένα σε στικς λίγα φρέσκα σπαράγγια 1 κούπα φακές ζωμό κρέατος φρέσκο[...]

2 κιλά κατσικάκι μπούτι κομμάτια 6 φρέσκα κρεμμυδάκια μέτρια 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο 2 μαρούλια μέτρια 700 gr αντίδια (ενα ματσάκια) 1 φλιτζάνι τσαγ ελαιόλαδο[...]

1 μοσχαρίσιο ή χοιρινό νουά ολόκληρο 2 κιλά τυλιγμένο σε δίχτυ 4 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ολόκληρα 5-6 μεγάλα καρότα ολόκληρα 200 ml λευκό ξηρό[...]

Εύκολη, γεστικότατη, χορταστική και νηστίσιμη συνταγή!!! ιδακικό συνοδευτικό για κρέας σε τραπέζια... Τι χρειαζόμαστε: φύλλα λαζάνια με σπανάκι Για την γέμιση:[...]

Μία γευστικότατη συνταγή από το Μεξικό (αν δεν απατώμαι) που στάθηκε η αφορμή να ασχοληθώ με το μαγείρεμα. Τι χρειαζόμαστε: Συστατικά σάλτσας για μαρινάρισμα 2[...]

Δεν ήξερα πώς να την ονομάσω στα Ελληνικά, άρα ίσως να μην είναι κατάλληλος ο τίτλος. Όπως και να 'χει είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό φαγητό που γίνεται και με[...]

500 γρ. λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε κομμάτια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες 2 πιπεριές[...]

500 γρ. χοιρινή τηγανιά 1 χούφτα πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μέλι 1 σφηνοπότηρο βαλσάμικο ξύδι 1-1 1/2 κ.γ. ζωμός λαχανικών[...]

Μπριζόλες Μοσχαρίσιες μαγειρεμενες σε κρασί που λιώνουν στο στόμα. Σερβίρετε χωρίς μαχαίρι. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς κόκκαλο (4[...]

800 γρ. μοσχάρι από τρανς (κόβουμε εσκαλόπ και μετά σε λωρίδες ) 1 ζωμός βοδινού  1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες 1 πιπεριά[...]

Για όσους αγαπάνε το συνδυασμό κρέατος με λαχανικά, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: 750 gr χοιρινό ψαρονέφρι Λίγο αλεύρι 3 κουταλιές[...]

800 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο, κομμένο σε μέτριους κύβους 3 πιπεριές πολύχρωμες, κομμένες σε μέτρια τετράγωνα κομμάτια 8 τοματίνια τσέρι 8 φρέσκα μανιτάρια μικρού[...]

1 μέτριο λουκάνικο χοιρινό κομμένο σε ροδέλες 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα μπαστουνάκια 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) 2 μελιτζάνες σε φέτες 2[...]

4 μπριζόλες χοιρινές Σπορέλαιο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 1 λεμόνι (τον χυμό του) για το σερβίρισμα Για την σαλάτα: 1/2 λάχανο 2 καρότα 1 λεμόνι (τον χυμό[...]

Νηστίσιμα και νόστιμα!! Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλού πατάτες 200 γρ. κολοκυθάκια 200 γρ. καρότα 3/4 κούπας αρακά 1/2 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι κάρυ 3[...]

2 κολοκυθάκια (μέτρια προς μεγάλα) 2 πατάτες (μέτριες προς μεγάλες) 1/3 κόκκινη πιπεριά 1/3 κίτρινη πιπεριά 1/3 πορτοκαλί πιπεριά 5 κουταλιές της σούπας[...]

6 μερίδες χοιρινό κρέας (κατά προτίμηση από μπούτι) 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 φλ. ελ. καφέ κόκκινο κρασί 10 κόκκους μαύρο πιπέρι 1 μέτριο λάχανο άσπρο[...]

8 κιοφτέδες, από τους ανατολίτικους της KΡΙΣΤΑ, περί τα 600 γρ 1 μεγάλο κρεμμύδι 30-40 γρ. βούτυρο για το τσιγάρισμα των μπιφτεκιών, περί τα 500 ml ζωμό[...]

..για τους κεφτέδες 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (ακόμη καλύτερα, μισός-μισός με πρόβειο) 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (προαιρετικά και για[...]

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκίτσες. 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μεγάλα 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 2 κ.σ πελτέ 1 κ.γ ζάχαρη πιπέρι μαύρο[...]

300-400 γραμμάρια λεπτές φέτες μοσχαριού από φιλέτο ή κιλότο ή τρανς ή κόντρα, χτυπημένες να γίνουν λεπτές (εσκαλόπ) 4 πιπεριές κέρατα κόκκινες κομμένες σε[...]

Γιαπωνέζικη σύγχρονη "εφεύρεση" εμπνευσμένη από τη δυτική κουζίνα - κάτι σαν...ομελέτα γεμιστή - την οποία μου έδωσε η φίλη μου Maiko και απ' ότι μου είπε, "τα[...]