Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις παντζαρι

300 γρ. σφολιάτα 1 κιλό αχλάδια 100 γρ. ζάχαρη 2 ποτήρια κρέμα γάλακτος 1 αυγό κανέλα Βουτυρώνετε μια φόρμα. Ανοίγετε την σφολιάτα, ένα φύλλο με τον πλάστη[...]

3 φλιτζάνια νερό 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 3 φλιτζάνια λάδι 1 κιλό αλεύρι 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι σουσάμι, κανέλλα Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό μαζί σε[...]

1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα 2 κ.σ. λάδι 1 κομμένο κρεμμύδι 425 γρ. ντοματάκια κουτιού 8 κρέπες 1 κουτ.τσαγ.ρίγανη 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα 3/4 φλιτζ.[...]

500 γραμ. σφολιάτα σε φύλλο 6 ντομάτες 500 γραμ. φέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες 300 γραμ. έμενταλ, κομμένο σε λεπτές φέτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο φρέσκο[...]

115 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις μια πρέζα αλάτι 1 αυγό 280 ml γάλα λίγο λάδι,για το τηγάνισμα Για σερβίρισμα: ζάχαρη χυμό λεμονιού Τοποθετήστε το αλεύρι[...]

160 γρ. ανάλατο βούτυρο 160 γρ. ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 200 γρ. αλεύρι 3 – 4 σφικτά, φρέσκα Ελληνικά ροδάκινα ζάχαρη για πασπάλισμα 3 – 4 σταγόνες λάδι μαστίχας[...]

2,5 ποτήρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1,5 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική 3 ποτήρια νερό 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις 1 ποτήρι[...]

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 ποτήρι βούτυρο 1 ποτήρι άχνη, 2 αυγά 1 ποτηράκι κονιάκ 1/2 κουταλάκι baken powder αλεύρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1 ½ κιλό μυζήθρα γλυκιά παχιά 1[...]

100 γρ. Μάραθο ψιλοκομμένο 1 κιλό Σπανάκι 1 Λουκάνικο χωριάτικο 1 Κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 Αυγά 100 γρ. Βούτυρο φρέσκο αλατοπίπερο 1/2[...]

4 αράβικες πίτες μικρές 150 γρ. παστουρμά 2 ντομάτες 200 γρ. τυρί φέτα Για τον πουρέ 4-5 πατάτες μεγάλες ½ κούπα γάλα 2 κουταλιές βούτυρο Αλάτι, πιπέρι 1 κύβο[...]

1 μεγάλο παξιμάδι κριθαρένιο ή ολικής αλέσεως 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο 1 μεγάλη ντομάτα (ή 2 μικρότερες), ψιλοκομμένες 1[...]

750 γρ. ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κούπα γάλα 60 γρ. βούτυρο 4 κουταλιές ξινόγαλο βασιλικός ζάχαρη 2 φέτες ψημένου ψωμιού αλάτι μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

12 λεπτές φέτες ψωμί μπαγιάτικο, 6 × 2,5 εκ. 10 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 ½ κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο[...]

Για την αμυγδαλόπιτα 50γρ. γάλα,120γρ. Ελαιόλαδο,100γρ. Κρέμα γάλακτος,250γρ. Αμυγδαλόψυχα,200γρ. Ζάχαρη,2 Αυγά,100γρ. Αλεύρι,1 κουτ. Γλυκού,Μπέικιν,1 κουτ.[...]

1/2 λίτρο νερό 200 γρ. γλυκός τραχανάς 500 γρ. φέτα 6 αβγά 200 ml ελαιόλαδο 8 φύλλα κρούστας λάδι για επάλειψη 2 κρόκοι αβγών χτυπημένοι Βράζω το νερό σε μια[...]

8 αραβικές πίτες 1 κιλό κιμάς αρνίσιος 1 φλιτζ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο 1 φλιτζ. τυρί γκούντα τριμμένο 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 150 ml. ζωμό κρέατος μόσχου Αλάτι,[...]

1 κιλό σαρδέλες 5 αυγά 1 κιλό αλεύρι πιπέρι και αλάτι λάδι Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με 4 αυγά, αλάτι και νερό αρκετό, ώστε να[...]

Υλικά για την γέμιση 2 κιλά μυζήθρα 2 κρόκους αυγών 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές κανέλα 1 κουταλιά βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη Υλικά για τη ζύμη 2 κιλά[...]

1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό κιμά 4 αυγά 2 κρεμμύδια λάδι 50-100 γρ. βούτυρο 160 γρ. κεφαλοτύρι αλάτι, πιπέρι κανέλα Κόβουμε τις[...]

2 κιλά κολοκύθια μεγάλα 250 γρ. φύλλα ή μπορείτε να ανοίξετε δικό σας από την συνταγή (παραδοσιακό φύλλο) 2 μεγάλα κρεμμύδια ή φρέσκο κρεμμυδάκι 6 τεμ. 500[...]

1 Κιλό κρέας αρνίσιο χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 10 κομμάτια μπέικον ψιλοκομμένα 10 ελιές καθαρισμένες ψιλοκομμένες[...]

500 γρ αλεύρι μαλακό 1/2 φλιτζάνι λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι νερό σουσάμι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Διαλύετε[...]

680 γρ. αλεύρι άσπρο 2 κουταλάκια μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 250 ml γάλα 1 κουταλάκι αλάτι 40 γρ. αλεύρι σιταριού 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 40 γρ. βούτυρο 1[...]

1 συσκευασία χοντρά Φύλλα για παραδοσιακές πίτες PILLSBURY 250 γρ. φέτα 150 γρ. ανθότυρο 3 σκελίδες σκόρδο 15 γρ. δυόσμο ξερό Αλάτι, πιπέρι Απλώνουμε[...]

1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο και 1/2 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη 1/4 φλιτζάνι νερό[...]

10 Φιλέτα μπούτι κότας κομμένα σε κυβάκια 1 Κούπα καλαμπόκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 Κούπα αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 Πακέτο[...]

1 κιλό σπανάκι 300 γρμ. φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθος 1 μεγάλο ψιλοκομμένο πράσα 2 αυγά 1,5 φλιτζάνι του καφέ λάδι αλάτι πιπέρι[...]

1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 1/2 κουταλιά σούπας κοινό αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 500 γρ. κιμά βοδινού 2[...]

175 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις μια πρέζα αλάτι 85 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη,κομμένο σε μικρα κομμάτια ή 50:50 βούτυρο ή μαργαρίνη και λαρδί ή φυτικό λίπος[...]

100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας μπούκοβο ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 ½ κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο 250 γρ. φέτα 1[...]