Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαρουλι κρεμα γαλακτος

Υλικά : 1 κούπα φύλλα φρέσκου βασιλικού.  2,5 -3 κούπες νερό. αλεύρι περίπου 200 γραμμάρια  Εκτέλεση Βάζουμε σε ι κατσαρολάκι το νερό να βράσει πολύ καλά.[...]

Μία ζύμη για φρέσκα ζυμαρικά με αυγά. Πλούσια σε γεύση, γρήγορα στο βράσιμο, εξεζητημένα (!!) στην εμφάνιση. Μα είναι χρώμα αυτό; Πορτοκαλί ζυμαρικά;[...]

Εύκολη και απίθανη πίτα! Τι χρειαζόμαστε: 1 κουτί ζύμη σφολιάτα 4 αυγά 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. 2 φλυντζάνια σιταροπούλα (καλαμπόκι) 1 κρεμμύδι[...]

Yλικά για 5,6 άτομα 5,6 περιστέρια ½ κιλό ρύζι καρολίνα 4 κ.σ. πράσινο σιτάρι 250 γραμ συκωτάκια πουλιών 4 κ.σ. βούτυρο 3 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά : 1 κούπα φύλλα φρέσκου βασιλικού.  2,5 -3 κούπες νερό. αλεύρι περίπου 200 γραμμάρια  Εκτέλεση Βάζουμε σε ι κατσαρολάκι το νερό να βράσει πολύ καλά.[...]

Υλικά : 1 γιαούρτι παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα, προτιμότερο το πρόβειο.). 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού  1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 2 αυγά  2[...]

[photo: Εύη Σκούρα] Οι πίτες αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά κεφάλαια της ελληνικής κουζίνας. Η παραδοσιακή κουζίνα χαρακτηρίζεται από μια ευρηματική[...]

Υλικά (για τα φύλλα): Αλεύρι από μαλακό σιτάρι περίπου 4,5 φλιτζάνια Νερό χλιαρό περίπου 1- 1 ½ φλιτζάνι Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά [...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σε όλους τους πειραματισμούς μου για χειροποίητο, σπιτικό φύλλο είχα χρησιμοποιήσει αλεύρι από σιτάρι, μαλακό και σκληρό, ανάμεικτο. Δεν μπορώ ότι δεν ήσαν[...]

Αγαπημένοι μου φίλοι, μετά από κάτι περισσότερο από δυο βδομάδες απουσίας, βρίσκομαι ξανά στο γραφείο μου, μπροστά από τον υπολογιστή μου και σας γράφω. Στο[...]

Έχει υποβληθεί από laalaria    Δευτέρα, 03/11/14 Υλικά: 1 κιλό αλεύρι1 αυγόλίγο λάδι1 κιλό κολοκυθάκια1 φλιτζάνι βούτυροαλατοπίπερο4 αυγά ελαφρά χτυπημένα1[...]

680 γρ. αλεύρι άσπρο 2 κουταλάκια μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 250 ml γάλα 1 κουταλάκι αλάτι 40 γρ. αλεύρι σιταριού 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 40 γρ. βούτυρο 1[...]

Όποιος έχει ταξιδέψει στη Σάμο, γνωρίζει πως πέρα από τα αμέτρητα, πανέμορφα ακρογιάλια με τις πεντακάθαρες θάλασσες και τις εκπληκτικές αμμουδιές, το[...]