Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις τσικουδια κεφαλοτυρι βοδινο

3 φλιτζάνια νερό 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 3 φλιτζάνια λάδι 1 κιλό αλεύρι 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι σουσάμι, κανέλλα Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό μαζί σε[...]

150 γραμ. αυγοτάραχο 8 φέτες μαύρο ψωμί σικάλεως 150 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 1 λάιμ 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόβουμε τις φέτες[...]

8 κιλά γλυκόζη 2 κιλά ζάχαρη 8 κιλά μέλι 15 κιλά αμύγδαλο 20 αυγά (ασπράδια μόνο) λίγη βανίλια όστιες Για την όστια νερό αλεύρι Ρίχνουμε την γλυκόζη σε[...]

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 ποτήρι βούτυρο 1 ποτήρι άχνη, 2 αυγά 1 ποτηράκι κονιάκ 1/2 κουταλάκι baken powder αλεύρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1 ½ κιλό μυζήθρα γλυκιά παχιά 1[...]

8 γρ. μπέικιν πάουντερ 300 γρ. αλεύρι 5 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 500 γρ. γάλα 200 γρ. γλυκόζη Λιώνουμε την ζάχαρη μέχρι να γίνει καραμέλα και να πάρει σκούρο[...]

300 γρ. σφολιάτα 1 κιλό αχλάδια 100 γρ. ζάχαρη 2 ποτήρια κρέμα γάλακτος 1 αυγό κανέλα Βουτυρώνετε μια φόρμα. Ανοίγετε την σφολιάτα, ένα φύλλο με τον πλάστη[...]

115 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις μια πρέζα αλάτι 1 αυγό 280 ml γάλα λίγο λάδι,για το τηγάνισμα Για σερβίρισμα: ζάχαρη χυμό λεμονιού Τοποθετήστε το αλεύρι[...]

1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα 2 κ.σ. λάδι 1 κομμένο κρεμμύδι 425 γρ. ντοματάκια κουτιού 8 κρέπες 1 κουτ.τσαγ.ρίγανη 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα 3/4 φλιτζ.[...]

1/2 λίτρο νερό 200 γρ. γλυκός τραχανάς 500 γρ. φέτα 6 αβγά 200 ml ελαιόλαδο 8 φύλλα κρούστας λάδι για επάλειψη 2 κρόκοι αβγών χτυπημένοι Βράζω το νερό σε μια[...]

175 γρ. τριμμένα αμύγδαλα 175 γρ. ζάχαρη 1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη 6 αυγά ξύσμα ενός λεμονιού βούτυρο ζάχαρη ψιλή κρυσταλλιζέ Ξεχωρίζετε τα[...]

375 γρ. σκληρό αλεύρι ολικής αλέσεως 75 γρ. σκληρό άσπρο αλεύρι 10 ml (2 κουτ. γλυκού) αλάτι 7 γρ. ξηρή μαγιά 300 ml χλιαρό νερό Για την επικάλυψη: 30 ml (2[...]

Για τη ζύμη 200γρ. αλεύρι 100γρ. βούτυρο 3 κουταλιές νερό αλάτι Για τη γέμιση 800γρ. κρεμμύδια 50γρ. βούτυρο 2 αυγά 1 κούπα γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι[...]

160 γρ. γάλα 400 γρ. αλεύρι 30 γρ. φρέσκια μαγιά 60 γρ. βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό 1 κρόκος αυγού 2 κ.σ. τσίπουρου 120 λιναρόσποροι 1 κ.γ.[...]

1 Κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες λεπτές 2 Μαρούλια ψιλοκομμένα 5 Κολοκύθια ψιλοκομμένα 1 Ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 Κιλό σπανάκι 2 Κούπες κεφαλογραβιέρα 500[...]

2 κιλά μελιτζάνες στρογγυλές 1 Πακέτο χωριάτικο φύλλο 6 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 2 κουταλιές σιμιγδάλι 200 γρ. φέτα 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη 1 φλιτζάνι[...]

320 γρ. αμύγδαλο ψίχα καθαρισμένη και χονδροκοπανισμένη 500 γρ. γιαούρτι 650 γρ. σιμιγδάλι 1300 γρ. ζάχαρη το φλοιό των λεμονιών ξυσμένο 1 ρακοπότηρο κονιάκ 1[...]

1 συσκευασία χοντρά Φύλλα για παραδοσιακές πίτες PILLSBURY 250 γρ. φέτα 150 γρ. ανθότυρο 3 σκελίδες σκόρδο 15 γρ. δυόσμο ξερό Αλάτι, πιπέρι Απλώνουμε[...]

Για τις κρέπες: 1 1/2 φλιτζ. αλεύρι 1 1/2 φλιτζ. γάλα 1 αβγό 3 κουταλιές μαργαρίνη, λιωμένη 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι Για τη γέμιση: 2[...]