Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις καρυδα φαβα

Μια ολόχρυση, γεμάτη καμπύλες κολοκύθα, εδώ και καιρό, καθόταν ήσυχα στη γωνιά της, καλοβολεμένη μέσα στο ξύλινο σπιτάκι της. Μέρα με τη μέρα, η δροσιά της[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 225 γραμ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη 225 γραμ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη 300 γραμ. κασέρι 300 γραμ. φέτα 250 γραμ. βούτυρο 6 αυγά 1/2[...]

1 πακέτο (450 γραμμ.) φύλλα Κρούστας "πολίτικο" alfa 800 γραμμ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά (κασέρι γκούντα έμενταλ γραβιέρα κ.ά.) 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 5 αυγά 1[...]

Μια ολόχρυση, γεμάτη καμπύλες κολοκύθα, εδώ και καιρό, καθόταν ήσυχα στη γωνιά της, καλοβολεμένη μέσα στο ξύλινο σπιτάκι της. Μέρα με τη μέρα, η δροσιά της[...]

Χωρίς μαγιά, χωρίς μίξερ, χωρίς ζύμωμα! Τα έχουμε ξαναπεί : «όλα ναι φάδια τσι κοιλιάς και το ψωμί στημόνι»! Όσοι γνωρίζουν από υφαντική κατανοούν πλήρως το[...]

....ή απλά σπανακόπιτα που δεν έχεις αυγά να της βάλλεις και ψάχνεις να δεις πως θα "δέσεις" τη γέμιση. Πρέπει όμως να μην καταλάβει κανείς τίποτα και να μην[...]

Το Ιρλανδέζικο Ψωμί Σόδας (Ιρλανδικά: Arán sóide, Σκωτσέζα: fardel) είναι ένα παραδοσιακό ψωμί που φτιάχνεται με μόνο τα πιο βασικά συστατικά: το αλεύρι, τη[...]

Υλικά φύλλα κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη: 1 πακέτο φέτα: 500 γρ. κασέρι: 1 φλιτζάνι γραβιέρα: 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο: 150 γρ. αβγά: 3-4 χτυπημένα σόδα ή[...]

Υλικά φύλλα κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη: 1 πακέτο φέτα: 500 γρ. κασέρι: 1 φλιτζάνι γραβιέρα: 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο: 150 γρ. αβγά: 3-4 χτυπημένα σόδα ή[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1.5 κεσεδάκι γιαούρτι παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα) 2 κουταλιές της σούπας λάδι φαγητού 1 κουταλάκι κοφτό σόδα φαγητού περίπου 2,5[...]

Μια τυρόπιτα που γίνεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ νόστιμη... Θα χρειαστείτε: 1/2 κιλό φέτα σκληρή 200 γρ γραβιέρα τριμμένη 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 4 αυγά 1[...]

Σας αποχαιρετούμε για λίγες μέρες και σας προσφέρουμε αυτά τα εύκολα και νόστιμα ψωμάκια με τυρί. Εγώ τα έφτιαξα με τσένταρ αλλά είναι το ίδιο νόστιμα και με[...]

Κοτόπιτα με ένα μικρό μυστικό που κάνει τη διαφορά!!! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (χειροποίητο κατά προτίμηση) 1 κοτόπουλο 2 κιλών 2 κιλά[...]

Υλικά 300 γραμμάρια φέτα, 100 γραμμάρια γραβιέρα 3 αυγά 1 γιαουρτάκι αγελαδίτσα 1 κούπα αλεύρι μισό κουταλάκι σόδα φαγητού, την οποία θα βάλουμε στο γιαούρτι[...]

Υλικά : 1 γιαούρτι παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα, προτιμότερο το πρόβειο.). 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού  1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 2 αυγά  2[...]

Υλικά 1 φ. τσαγιού καλαμποκάλευρο 1 φ. τσαγιού αλεύρι 1 φ. τσαγιού γραβιέρα 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 ξερό κρεμμύδι 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 φ. τσαγιού[...]

Πρόσφατα χρησιμοποιώ πολύ το χαρουπόμελο, που παράγεται από το χαρούπι ή ξυλοκέρατο. Είναι ένα από τα πιο υγιεινά γλυκαντικά, το οποίο μπορεί να υποκαταστήσει[...]

photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα …σαν παιδί κι εγώ! Τα 33 χρόνια που έχω έρθει στον μάταιο τούτο κόσμο, έχω βασανίσει πολλούς ανθρώπους… Σκανταλιάρικα[...]