Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις καλαμποκι ταραμας γραβιερα

150 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 150 γραμμ. νερό 2 πρέζες αλάτι 3 κ.σ. βούτυρο (50 γραμμ.) 3 αυγά μεγάλα 1. Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το[...]

4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα 200 γραμμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 αραβικές πίτες 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα[...]

2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1/2 κ.γλ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένα Αλεύρι που[...]

500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 2 κρόκους 3 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. καλαμποκέλαιο 2 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ.[...]

1/4 δόσης ζύμη για πίτσα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα Πράσινη σαλάτα και βινεγκρέτ της αρεσκείας μας Απλώνουμε τη ζύμη της πίτσας στον[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι 6 αβγά 1 φλ. αλεύρι 1 στραγγιστό[...]

1 φλ. τσαγιού σπορέλαιο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη μαύρη (κατά προτίμηση) 3 μεγάλα αυγά 1½ κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα γαρίφαλο ξύσμα από 1 πορτοκάλι[...]

250 γραμ. αλεύρι 1/2 έως 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι 250 γραμ. καλό βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια 1/4 φλ. παγωμένο νερό Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ το μισό αλεύρι (1[...]

Για τη ζύμη: 550 γραµµ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 200 ml γάλα χλιαρό (3/4 ποτήρι νερού) 3 κ.σ. γεμάτες βούτυρο λιωμένο 1/2 φλ. τσαγιού[...]

500 γραμμ. αλεύρι σκληρό 150 γραμμ. βούτυρο 2 αυγά 1 κρόκος αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. φρυγανιά Για τη γέμιση 400 γραμμ.[...]

450 γρ. Φύλλο Κρούστας "πολίτικο" της alfa 250 γρ. σπορέλαιο 250. γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες ξύσμα από 2 πορτοκάλια 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι με κομματάκια 5[...]

1 κιλό αλεύρι 50 γρ. γάλα 35 γρ. φρέσκια μαγιά 25 γρ. αλάτι 120 γρ. ζάχαρη 600 γραμ. αυγά 600 γραμ. βούτυρο Εκτέλεση Τα αυγά πρέπει να είναι κρύα κατευθείαν[...]

8 πίτες για σουβλάκια ή 8 αραβικές πίτες μεσαίες ή 1 πακέτο ατομικές αραβικές πίτες 350 γραμμ. κιμά αρνίσιο ή ανάμεικτο αρνί με μοσχάρι 2 κρεμμύδια άνυδρα[...]