Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις φαβα μυζηθρα

Έφτασε και ο Σεπτέμβριος και σιγά σιγά θα ανοίξουν και τα σχολεία και ο κάθε κατεργάρης θα πάει στον πάγκο του, όπως μου έλεγε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή.[...]

Louis Vuitton: Το μονόγραμμα LV μάς οδηγεί κατευθείαν στο ονειρικό άρωμα ενός αρνιού πασπαλισμένου με γλυκό, θερμό, γήινο κάρι. Θέλοντας να προχωρήσουμε σε[...]

250 γρ. μαργαρίνη 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού βραστό νερό 3/4 του φλιτζανιού κακάο 1/4 του φλιτζανιού κονιάκ 1-2 κ.σ. μερέντα 1 βανίλια 1 1/2 φλ.[...]

1 φλυτζ. τσαγιού βούτυρο (γάλακτος ή μαργαρίνη) 6 αυγά 6 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι 1/2 φλυτζάνι καφέ κονιάκ 2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού[...]

Για το ζυμάρι 550-600 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 2 φακελάκια ξηρή μαγιά(18 γρ.) 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ελαιόλαδο και 10 γρ. έξτρα για το μπολ[...]

Για την πίτα 8 φύλλα κρούστας ελαιόλαδο για το άλειμμα Για τη γέμιση 1 κιλό μανιτάρια λευκά (αν είναι μικρά κομμένα στη μέση και αν είναι μεγάλα σε τέταρτα) 2[...]

Υλικά 1 φλυτζάνι καρύδια 1 φλυτζάνι ζάχαρη 2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλυτζάνι γάλα 4 αυγά 200 γρ. Βιτάμ 200 γρ. κουβερτούρα 1[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 80-90 λεπτά Υλικά για 12-15 μερίδες: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 240 γρ. σπορέλαιο 200 γρ. χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 σφηνάκι κονιάκ[...]

Καλησπέρα σας!! Θεοφάνεια σήμερα και χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν στις Φανές και τους Φάνηδες! Και του χρόνου με υγεία και ευημερία!!! Ακόμη δεν έφυγε η[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 2 σακουλάκια ρύζι μακρύκοκκο parboiled 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα 2 ασπράδια αυγού Ελαιόλαδο Για τη γέμιση[...]

Υλικά Για τις κρέπες 125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 1 αυγό 270 ml γάλα Σπορέλαιο για τηγάνισμα Για την καραμέλα 1 κ.γ. γλυκάνισο σε[...]

Με αφορμη μια εξορμηση μου στην Αρνα Λακωνιας για την γιορτη του καστανου σας παρουσιαζω την καστανοπιτα! Υπεροχο γλυκακι, ελαφρα σιροπιασμενο , θυμίζει[...]

Υλικά: 2 μεγάλα πορτοκάλια 2 1/2 κούπες ζάχαρη ¾ κούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ¼ κούπας ρακή ή κονιάκ ή λικέρ της[...]

Καθώς σιγά-σιγά ο φετινός Αύγουστος μας αποχαιρετά, θέλουμε δεν θέλουμε μπαίνουμε και πάλι στην καθημερινότητά μας, προετοιμαζόμενοι για τα όσα θα μας φέρει το[...]

Κάθε χρόνο στα σπίτια μας το Πάσχα, περισσεύει ψητό αρνάκι ή κατσικάκι . Μια καλή ιδέα, στους δύσκολους καιρούς που περνάμε, είναι το αρνί που μας περίσσεψε,[...]

Η συνταγη ειναι για γλυκιες και αλμυρες κρεπες.. ειναι φανταστικη,θα την λατρεψουν μικροι και μεγαλοι καθως ειναι ευκολη να την φτιαχνουν και οι φοιτητες[...]

10 κρέπες 2 στήθη κοτόπουλο 15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα λίγο μπούκοβο 500 γρ. κρέμα γάλακτος 1[...]

Η συνταγη ειναι για γλυκιες και αλμυρες κρεπες.. ειναι φανταστικη,θα την λατρεψουν μικροι και μεγαλοι καθως ειναι ευκολη να την φτιαχνουν και οι φοιτητες[...]

Σήμερα ήρθε η ώρα να σας παρουσιάσω τις μαγειρικές ικανότητες του αντρούλη μου. Ευτυχώς δεν είναι από αυτούς τους βαρείς και ασήκωτους που θεωρούν αυτού του[...]

Είναι ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο και ζουμερό. Το πρωτοέφτιαξα με υλικά που μας είχαν περισσέψει από τα σοκολατάκια των Χριστουγέννων και, όπως είπαμε, δεν[...]

Τα αφράτα σφολιατορολά με σοκολάτα, είναι ένα πανεύκολο γλυκάκι, γρήγορο και πολύ λαχταριστό. Για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο. Αν δεν μας αρέσει το[...]

Για 4-6 άτομα 300 γραμμάρια μέλι 900 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις 200 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ 3 αυγά 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 300 γραμμάρια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν παουντερ 1 και μισή κούπα ζάχαρη 4 αυγά 1 πλάκα βουτύρου 250 γρ. 0.5 κούπα γάλα 0.5 κούπα[...]