Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κρασι ζαχαρουχο

Γρήγορη κι εύκολη συνταγή για γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο. Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ. κίτρινη κολοκύθα τριμμένη 300 γρ. αλεύρι (φαρίνα) 200 γρ. ζάχαρη άχνη[...]

Είναι μια συνταγή που τη φτιάχνει η γιαγιά μου από την Κρήτη. Η γοητεία της απλότητας! Τι χρειαζόμαστε: Για τη ζύμη: αλεύρι νερό λάδι αλάτι λίγο ξύδι   Για τη[...]

Παραδοσιακή κρητική συνταγή. Μέτρια δυσκολία στην εκτέλεση (επειδή ζυμώνεις και ανοίγεις το φύλλο μόνος σου). Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 kg κολοκύθα κομμένη σε[...]

Άλλη μία κυπριακή συνταγή φτιαγμένη από κόκκινη κολοκύθα. Τι χρειαζόμαστε: ΖΥΜΗ 3 φλ.αλεύρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλ. νερό ή όσο πάρει ΓΕΜΙΣΗ[...]

Τι χρειαζόμαστε: 8 φύλλα χωριάτικα 400 γρ. τριμμένο κασέρι 160 γρ. τριμμένη και πολύ καλά στυμμένη κολοκύθα 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης 300 γρ. τριμμένη[...]

Ζύμη τάρτας ή σφολιάτα 2 αυγά 1/2 κούπας μαύρη ζάχαρη 1 1/2 κ.γ κανέλα 1/2 κ.γ τζίντζερ 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο 2-3 κούπες βρασμένη κολοκύθα 1 κούπα γάλα βρώμης ή[...]