Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις τσαι καλαμποκαλευρο

300 γρ. σπανάκι 200 γρ. ανθότυρο 100 γρ. μαλακή φέτα 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 100 γρ. αλεύρι 2 φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα 2 αυγά 2 κοφτά κ.γ.[...]

Για τη γέμιση: 250 γραμμ. φέτα 250 γραμμ. ανθότυρο 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 2 αυγά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το φύλλο: 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό 1 κ.σ. ελαιόλαδο[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί με αλεύρι ολικής άλεσης» της alfa 1.300 γρ. κολοκύθια μικρά τρυφερά χωρίς σπόρους τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 2 πράσα[...]

250 γραμμ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι από κρασί 1/2 κ.γλ. αλάτι 3/4 (περίπου) ποτηριού νερό χλιαρό Για τη γέμιση 250 γραμμ.[...]

1 πακέτο φύλλο (450 γραμμ.) φύλλα Κρούστας "πολίτικο" alfa 500 γραμμ. φέτα 500 γραμμ. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1/2[...]

1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο 5 αυγά 1 ποτήρι νερού φρέσκο γάλα 2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος 3 ποτήρια νερού χαλούμι[...]

1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο 5 αυγά 1 ποτήρι νερού φρέσκο γάλα 2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος 3 ποτήρια νερού χαλούμι[...]