Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κεφαλοτυρι τορτιγες

Υλικά: Για 8-10 άτομα Για τη ζύμη 1 ποτήρι ελαιόλαδο γεμάτο (ποτήρι για ούζο) 3 ποτήρια (απ' το ίδιο ποτήρι) χλιαρό νερό 1 σφηνάκι ρακή μισό φακελάκι μαγιά[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 3 ½ κούπες αλεύρι 120 γραμμάρια βούτυρο 1 αυγό 1/4 κούπας νερό χλιαρό 3/4 κούπας γάλα χλιαρό 1/4 κούπας ζάχαρη 1 κουταλιά του[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 1/2 κούπα χλιαρό νερό 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι κατά προτίμηση 1/4 κούπα μέλι 2 μεγάλα αβγά 2 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως 2 1/2[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1/2 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης 200 γραμμάρια ελιές 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 30 γραμμάρια μαγιά 100 γραμμάρια λάδι 1 κρεμμύδι 1[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για το προζύμι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό περίπου 30 βαθμούς[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 4 κουταλιές της[...]

Υλικά: Για 6 άτομα Για τη γέμιση: 1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα 5 κρεμμύδια 2 πιπεριές φλάσκες 1 πρέζα σαφράν 1/2 λίτρο λάδι αλάτι Για τη[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 450 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις 1 κούπα χλιαρό νερό 1/2 κούπα μέλι 1/2 κουταλάκι αλάτι 50 γραμμάρια μαγιά νωπή σουσάμι 1/4[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη Μισό λίτρο γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 1 ασπράδι αβγού 2 κρόκκοι αβγών 150 γραμμάρια βούτυρο 1[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 2 αυγά 1 κούπα γάλα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 κούπα χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλεύρι[...]