Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μελιτζανα κολοκυθα λαχανακια

Υλικά Για την ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 600 γρ κοσκινισμένο Μαγιά νωπή 50 γρ ή ξερή 40 γρ Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο Αυγά 3 τεμ μόνο[...]

Γίνεται με ζύμη ψωμιού/πίτσας και δεν τηγανίζεται ακριβώς, απλώς το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι, κι έτσι ανάλογα με τη γέμιση είναι πολύ[...]

Όταν τ'αρνάκια βοσκήσουν στην πλουσιότατη χλωρίδα της ελληνικής γης και οι κοτούλες επίσης, ένα μάτσο μάραθα από την εξοχή και τα ντόπια τυριά από τ'αρνάκια[...]

Αυτή η συνταγή παραείναι εύκολη για τις πεντανόστιμες κόρες, παρατίθεται όμως για λόγους παράδοσης και λόγω υψηλής ..τηλεθέασης του μπλογκ. Δεν είναι μόνο οι[...]

1 φαρίνα (500 γρ.) 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 αυγά 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο (200 γρ.) 1 κεσεδάκι φέτα Βόνιτσας (200 γρ.) 1 κεσεδάκι πεκορίνο Αμφιλοχίας[...]

Κάποιες γεύσεις μπορεί να σου "καθίσουν" στο μυαλό σε ώρα δύσκολη και να μην φεύγουν από κει με τίποτε. Μιλάμε δηλαδή για "κόλλημα" και μεγάλη "πετριά" :-))[...]

Για το φύλλο: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ξίδι 2 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο 250 ml νερό λίγο βιτάμ Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 1[...]

για τα μπιφτέκια ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένες σε νερό και στραγγισμένες ή ½[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΔΥΑΛΥΕΤΕ σ' ένα μπωλάκι... 1 φακελάκι μαγιά (9γρ) λίγο χλιαρό νερό ελάχιστη ζάχαρη ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ με μεμβράνη και την αφήνετε να φουσκώσει για 10 λεπτά. ΧΤΥΠΑΤΕ στο[...]

Μη σας τρομάζει ο τίτλος... Μια πεντανόστιμη πίτα για να χρησιμοποιείται τη γέμιση από τα κολοκυθάκια που σας μένει... Τι χρειαζόμαστε: 9-10 κολοκυθάκια (το[...]

Η αλμυρή έκδοση αυτής της πανεύκολης και πεντανόστιμης πίτας. Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 φλιτζάνι[...]