Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις ρικοτα κεφαλοτυρι λεμονι

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 1 μεγάλη λιβανέζικη πίτα κομμένη σε μπουκιές, λάδι για τηγάνισμα, καλύτερα ελαιόλαδο, 2 φλ. τρυφερά μαρουλόφυλλα σε λωρίδες, 1 φλ. φύλλα[...]

Mια πανεύκολη μεσογειακή πίτα. Αν δεν σας αρέσει η κάπαρη μπορείτε να την παραλείψετε. Επίσης, μπορείτε να πασπαλίσετε πάνω από τα υλικά λίγη φέτα και αντί[...]

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο 120 ml κόκκινο κρασί 5 ώριμες ντομάτες[...]

ΥΛΙΚΑ 4 αβγά 8 φέτες μπέικον 100 γραμμάρια σπανάκι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 ατομικές μπαγκέτες 1 ντομάτα κομμένη στη μέση 250 γραμμάρια μπρόκολο 50 γραμμάρια[...]

Υλικά (για 4-5 άτομα) Για τον κιμά: 750 γρ. κιμά (κατά προτίμηση βοδινός), 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 μέτριο καρότο σε κυβάκια, 1 κλωναράκι σέλινο[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 ψαρονέφρι (800γρ.), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 1 κουταλιά μουστάρδα (mild), 1 κουταλάκι[...]

ΥΛΙΚΑ 12 πίτες για φαχίτας, 500γρ. κιμά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες, ½ κουταλάκι πελτέ ντομάτας, ½ κουταλάκι[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) Για τη ζύμη: 3 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Self Raising), 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές γιαούρτι, ½ φλ.[...]

Υλικά (για 8 άτομα) Για τον κιμά: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κιλό κιμά χοιρινό, 1 φλ. καρότο ψιλοκομμένο, 1 φλ. αρακά (μπιζέλι),[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 1 γεμάτο φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι, 6 αβγά, 6 μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια, κομμένα σε κυβάκια/ζάρια, 1 κόκκινη πιπεριά  κομμένη σε[...]

Υλικά για 8 άτομα 4 κουταλιές κουμανδαρία, 8 κρέπες (δες συνταγή «Ρολά με κρέπες και σολομό»), ψιλοκομμένος μαϊντανό ή σχινόπρασο για το σερβίρισμα. Ζωμός:[...]

Η τυχερή μέρα των χορτοφάγων φίλων μου. Βέβαια, παρόλο που δεν είμαι χορτοφάγος, καθόλου δεν θα με χαλούσε μια χορτόπιτα για μεσημεριανό, σνακ ή δείπνο. Στην[...]

Ερωτεύτηκα αυτό το φαγητό όταν το πρωτοέφαγα στην Αθήνα σε ένα εστιατόριο με πολίτικη κουζίνα. Η ονομασία του σημαίνει η απόλαυση του Σουλτάνου και αν το[...]

Τα δοκίμασα πρώτη φορά στην Κωνσταντινούπολη. Είναι ένα πολύ αρωματικό κεμπάπ που μόλις το κόψετε βλέπετε μικρά πράσινα κομματάκια από φιστίκια Αιγίνης. Είναι[...]

Δεν είναι σουφλέ, όμως, είναι εξίσου ανάλαφρο, δεν είναι πίτα όμως είναι εξίσου χορταστικό. Μπορεί να γίνει κυρίως πιάτο για την οικογένεια ή ένα σικάτο πρώτο[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 1 φύλλο σφολιάτας ξεπαγωμένο, ½ κιλό φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι (2 φλ. περίπου), 2 μεγάλα αβγά ελαφρά χτυπημένα + 1 επιπλέον[...]

Υλικά (για 4-5 ΑΤΟΜΑ) 250 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι, 6 μεγάλα αβγά, 1 1/4 φλ. γάλα, 1 φλ. αλεύρι, 1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι, 1 κόκκινη + 1 κίτρινη[...]

Υλικά για 6 άτομα ½ κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη), 300 γρ. ντοματίνια, 4/5 φλ. (20 ml) κρέμα γάλακτος, 6 αβγά, 1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι  ή παρμεζάνα, 2[...]