Πιτες, φυλλα, ζυμες - Σφολιατα

2 φλ. κοτόπουλο μαγειρεμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 καρότα μεγάλα τριμμένα 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γρ.[...]

5 μεγάλα πράσα 6 αυγά ½ λίτρο γάλα 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 φλ. τρίμματα φέτας αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο[...]

1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά καρέ 200γρ. ώριμες και γερές φράουλες κομμένες σε φέτες 6 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. νερό 1 + 1/2 κ.γ. corn[...]

2 φύλλα σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 2 ξερά κρεμμύδια 4 κολοκύθια 2 καρότα  1/2 κιλό βλήτα βρασμένα 2 αβγά 200 γρ. γραβιέρα Πάρου 300 γρ. ξινομυζήθρα[...]

1 5 κιλό μοσχάρι φιλέτο ή κόντρα ή ribeye (φιλέτο μπριζόλας) Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 600 γραμμ. ασπρομανίταρα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1[...]

1 φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 2[...]

1 φύλλο σφολιάτα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 μικρή τσακώνικη μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ 2 πιπεριές[...]

2 φύλλα σφολιάτας «του χεριού σας» alfa διάλυμα αβγού παπαρουνόσπορο ή λιναρόσπορο Για τη γέμιση 350 γρ. σπανάκι 200 γρ. ανθότυρο φέτα 100 γρ. πεκορίνο[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 φλιτζ. ζωμό κότας (ή νερό) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 2[...]

1 φύλλο σφολιάτα του χεριού σας της Alfa 6 φρέσκα αβγά 10 φέτες μπέικον ή άλλο αλλαντικό 200 γρ. κασέρι τριμμένο ή γραβιέρα 150 γρ. κρέμα γάλακτος 1 μικρό[...]

1 πακέτο ζύμη σφολιάτα από σπίτι της Alfa 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ. γάλα 2 αβγά μπόλικο πιπέρι 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 300 γρ. ζαμπόν απο[...]

650 γρ. αλεύρι σκληρό 30 γρ. αλάτι 400 γρ. μαργαρίνη πλάκα σκληρή 300 γρ. νερό (κατά προσέγγιση) Εκτέλεση Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαργαρίνη σε[...]

2 φύλλα σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 1 κιλό πράσα μετρίου μεγέθους 1 φλ. ρύζι 1 φλ. γιαούρτι ντόπιο 6 αυγά 300 γρ. κατσικίσιο τυρί ΠΟΠ Ηπείρου 200 γρ.[...]