Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις λικερ βασιλικος

ΥΛΙΚΑ Για τα ζυμαρικά 350 γρ. αλεύρι 3 αυγά 170 ml γάλα Αλάτι Πιπέρι Mοσχοκάρυδο Για να τα συνοδέψετε 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο Ελαιόλαδο Βούτυρο Θυμάρι Φέτα[...]

Η συγκεκριμένη συνταγή μας κέρδισε από την πρώτη στιγμή: έκανε την καρδιά μας να φτερουγίσει και τα σάλια μας να τρέξουν. Ιδού η συνταγή για τη νοστιμότερη[...]

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι ολικής ή λευκό 400 γρ. μανιτάρια φρέσκα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 μικρή πιπεριά 500 ml νερό 100 ml φυστικοβούτυρο 1 1/2 κ.γ. ροζ αλάτι 2 κ.σ.[...]

Για τη μπεσαμέλ 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 700 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 150 γρ. παρμεζάνα + 50 γρ. για[...]

Το μοσχάρι κατσαρόλας είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη και ιδανική για τον χειμώνα. Ο ζωμός από το μοσχάρι με[...]

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού (ragù) είναι μια σάλτσα με βάση το κρέας, το οποίο σερβίρεται συνήθως με ζυμαρικά και δημιουργήθηκε από τον Alberto Alvisi τον[...]

Υλικά για τη σάλτσα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4κ.σ. σκόρδο ψικοκομμένο 3 πιπεριές κομμένες τετραγωνάκια 3 μελιτζάνες κομμένες τετραγωνάκια 3 κολοκυθάκια κομμένα[...]

Υλικά Για τα ζυμαρικά 350 γρ. αλεύρι Αλλατίνη γ.ο.χ. 3 αυγά 170 γρ. γάλα αλάτι πιπέρι 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο ελαιόλαδο Για τη σάλτσα και τον σολομό 200[...]

ΥΛΙΚΑ 1 συσκ. φιλέτο στήθος Πίνδος Ορεινό Κοτόπουλο 60 γρ. βούτυρο & έξτρα για το βουτύρωμα 40 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 500-700 γρ. γάλα 3,5% 1 πρέζα μοσχοκάρυδο[...]

Άλλοι τα λένε noodles πατάτας . Μοιάζουν πολύ και με τα νιόκι! Όπως και να τα πεις, είναι νόστιμα, εύκολα και θα τα έχεις κάνει με τα χεράκια σου. Εδώ σου[...]

9 φρέσκα φύλλα λαζάνια 300 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι 800 γρ. ξεφλουδισμένες ντομάτες 100 γρ. ζαμπόν χωρίς λίπος 250 γρ. τυρί ρεγκάτο 100 γρ. τριμμένο τυρί[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. θυμάρι 500 γρ. κιμά γαλοπούλας 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 50 γρ. νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 κ.γ.[...]