Γλυκα με ινδοκαρυδο

Για το δέντρο και τα cupcakes 500 γρ. ζάχαρη 350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους του 1 εκ. 6 αυγά 310 γρ. αλεύρι μαλακό 200 γρ. αλεύρι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

150 γρ. ασπράδια αυγών 1 πρέζα αλάτι 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ. άχνη ζάχαρη ½ κ.γ. πράσινο χρώμα πάστα ζαχαροπλαστικής ½ κ.γ. κόκκινο χρώμα πάστα[...]

Για τις πουτίγκες 500 γρ. σπορέλαιο 1 ποτήρι νερού γάλα 1 ποτήρι νερού αυγά 1 ποτήρι νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ.[...]

Για τα buns 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 240 γρ. βραστό νερό 80 γρ. κακάο 2 κ.σ σκόνη στιγμιαίο καφέ 240 γρ. κρέμα γάλακτος 240 γρ. σπορέλαιο 4 αυγά μέτρια σε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]