Γλυκα χωρις σνιτσελ ρουμι

6 μεγάλοι κρόκοι αυγών ολόφρεσκων 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού (βιολογικό) 3 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι[...]

1/4 φλ. ζάχαρη 2/3 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού 300 γρ. σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 35% 2 κ.σ. μαύρη[...]

5 κυδώνια (περίπου 450 γρ. έκαστο) 3 φλ. νερό 3-1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική Χυμό από 1/2 μέτριο λεμόνι 1 κ.γ ξύσμα λεμόνι 1 μπαστούνι βανίλια (σκισμένο)[...]

Για 1 στρούντελ 4 φύλλα πολίτικο της Alfa 4 ώριμα αχλάδια ή μήλα 1/2 φλ. φουντούκια 3/4 φλ. άχνη ζάχαρη 1 κ.σ. άγλυκο κακάο 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. πραλίνα 3[...]

540 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. αλάτι 1 φάκελο μαγιά 150 γρ. βούτυρο πολύ μαλακό 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα 80 γρ. γάλα 2 μεγάλα αβγά χτυπημένα[...]

4 κρόκους από μεγάλα αβγά 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. καυτό νερό 1 κ.σ. Σιρόπι Καραμέλας 450 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά κρύα 40 γρ. λικέρ γκράν[...]

12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλ. τσαγιού[...]

100 γρ. ζάχαρη 2 κ.γ. μαγιά 200 γρ. γάλα χλιαρό 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο) 2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 2 βανίλιες ή 1 μπαστούνι βανίλιας 2 πρέζες αλάτι[...]

Για τον καραμελωμένο ανανά 1 συσκευασία ανανά σε φέτες στο χυμό του 70 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 220 γρ. μαύρη ζάχαρη ή μισή - μισή μαύρη λευκή Για το κέικ 70[...]

12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. τσαγιού αλεύρι 2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο σε[...]

1 κιλό αχλάδια 90 γραμμ. βούτυρο 100 γραμμ. μαύρη ζάχαρη 160 ml κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα Για την τάρτα 175 γραμμ. αλεύρι για όλες[...]

{Για τα φύλλα} 9 φύλλα Κρούστας "πολίτικο" alfa 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αμυγδαλόψιχα 1 κ.σ. κανέλα 100 γρ. λιωμένο βούτυρο κρύο Για την επάλειψη 2 αβγά 100 γρ.[...]

1 πακέτο (450 γραµµ.) φύλλο κρούστας 1 κ.σ. βούτυρο λιωµένο 1 κ.γλ. κανέλα 2 κ.σ. ζάχαρη 5 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1½ φλ. σπορέλαιο 1½ κεσεδάκι γιαούρτι 2[...]

Για τα μπισκότα κρουασάν 8 ψημένα μίνι κρουασάν «αφράτα» της alfa 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. ζάχαρη Για τη μους γιαούρτι 250 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος 35%[...]

120 γραμ. βούτυρο   5 κουταλιές μαύρη ή καστανή ζάχαρη κατά προτίμηση   6 μεγάλα μήλα (προτεινόμενη ποικιλία Granny Smith-μήλα Αγιάς) Λίγες σταγόνες χυμό[...]

2 κιλά φράουλες ώριμες και γερές 1 μήλο τριμμένο 1½ κιλό ζάχαρη 1 λεμόνι (χυμός) Εκτέλεση 1. Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τις κόβουμε σε[...]

2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 2 κουτιά (μετρήστε το στο κουτί του ζαχαρούχου) φρέσκο γάλα 1 λεμόνι (φλούδες) 3 βανίλιες 6 αυγά 1. Ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο και το[...]

2 φύλλα ζύμη για πίτσα από σπίτι της Alfa 3 ώριμες μαλακές μπανάνες 6 κατακόκκινες ώριμες φράουλες 3/4 φλ. μαύρη ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 3 κ.σ. σταφίδες 1 φλ.[...]