Γλυκα χωρις καρολινα

700 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 180 ml γάλα ή νερό χλιαρό 90 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 220[...]

4 φλ.τσ. αλεύρι σκληρό 1 1/2 φακελάκι μαγιά ξερή 1 φλ.τσ. ζάχαρη 100 ml νερό χλιαρό 200 ml χυμό πορτοκάλι 1/2 κ.γλ. μαστίχα 1 κ.γλ. μαχλέπι 1 πορτοκάλι (το[...]

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φακελάκια ξερή μαγιά 150 γρ. ταχίνι 600 ml νερό χλιαρό 300 γρ. ζάχαρη 5 γρ. γλυκάνισο 5 γρ. μαχλέπι 2 γρ. μαστίχα Χίου 2[...]

3 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια νερό (περίπου) 6 φακελάκια μαγιά ξερή 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι ηλιέλαιο 2 φακελάκια άρωμα βανίλια-μαστίχα[...]

90 ml χλιαρό νερό 75 g νωπή μαγιά 900 g αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 150 g βούτυρο γάλακτος 225 g ζάχαρη (είναι γλυκά) 3 αυγά (+1 για το γλάσο) 250 ml[...]

4 κιλά αλεύρι (robin hood) 18 αυγά 500 γρ φυτίνη 2 φακ. μαχλέπι τριμμένο 1 φακ. μαστίχα τριμμένη 1200 γρ ζάχαρη 1200 ml γάλα πλήρες 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι 400[...]

580-600 γρ αλεύρι για τσουρέκια, ανάλογα με το αλεύρι 2 αυγά και ένα ασπράδι 160 ml χλιαρό γάλα 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 20 γρ φρέσκια μαγιά 3 κουταλιές της[...]

Για τη ζύμη... 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 90 γρ ταχίνι 100 γρ ζάχαρη 1 γρ δάκρια μαστίχας 1 γρ μαχλέπι 1 γρ κακουλέ 1 βανίλια 1[...]

700 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 200 ml γάλα χλιαρό 150 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 170 γραμμάρια[...]

Είναι ένα εύκολο τσουρέκι πολύ αφράτο και νόστιμο. Τι χρειαζόμαστε: 1 κύβο νωπή μαγιά (42γρ.) 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι[...]

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς αυγά και γαλα. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκι (εγώ προτιμώ το Extra της Αλλατίνη). 2 πορτοκάλια σε χυμό και ξύσμα[...]

Μετά από άπειρες δοκιμές, πολλά κιλά αλεύρι και πολλές εργατοώρες στην κουζίνα, αποκρυπτογράφησα τα μυστικά του τσουρεκιού! Επιτέλους! Έτοιμο σε 2,5 ώρες! Τι[...]

Αφράτα, μαλακά & μυρωδάτα τσουρεκάκια για όλες τις ώρες και φυσικά, το Πάσχα! Ενθουσιάστε φίλους και συγγενείς με αυτή την συνταγή! Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά[...]

1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα χλιαρό 1 κύβος μαγιά νωπή 250 γρ. ζάχαρη 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο (λιωμένο) 1/2 ποτήρι του[...]

22 γρ. Μαγιά (φακελάκι) 60 ml χλυαρο νερό 600 γρ. Αλεύρι για τσουρεκι (ίσως και λίγο παραπάνω) 1 πορτοκάλι, το ξύσμα 160 γρ. Ζάχαρη 1/2 Κ.γ. Μαχλέπι 1/3 Κ.γ.[...]

Λουκουμάδες Κάρυστου (ονειρο)! Τι χρειαζόμαστε: 50 γραμ. Μαγιά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 πορτοκάλι 1 ποτήρι κονιάκ Μαστίχα χιώτικη κοπανισμένη Για το σιρόπι: 2[...]

1 ζαχαρούχο γάλα 2,5 κουτιά ζάχαρη (το κουτί από το ζαχαρούχο) 6 αυγά 2 κουτιά λάδι αραβοσιτου 2 βανίλιες 2 κουταλάκια του γλυκού κακούλε 2 κουταλάκια του[...]