Γλυκα χωρις αντιδια κρεμμυδι

Είμαστε όλοι διαφορετικοί όσον αφορά το φαγητό, και οι λόγοι για τους οποίους βρίσκουμε ένα πιάτο γευστικό ή μη είναι εντελώς υποκειμενικοί, όπως είναι όλα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Είχα σκοπό να σας πω για τις ηλιόλουστες μέρες που είχαμε. Για τον πεντακάθαρο ουρανό και τις βραδινές ξαστεριές που με ξελόγιασαν. Για τις βόλτες στα δάση της[...]

Υλικά (για ταρτιέρα 28-30εκ.) Για τη ζύμη: 250γρ. φρέσκο βούτυρο, παγωμένο 3 κούπες αλεύρι 1/2 κούπα ζάχαρη λίγο αλάτι 1 αυγό, 1 κρόκο 1-2 κ.σ. γάλα Για την[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση του cheesecake: 190 γρ. μπισκότα digestives 1 1/2 κ.σ. ασπράδι 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο Για το μειγμα του cheesecake: 227 γρ. τυρί κρέμα με[...]

Μαλακά γευστικά μπισκότα χωρίς αλεύρι και κατά συνέπεια χωρίς γλουτένη αλλά και Low Carb. Φτιαγμένα με αποξηραμένη, άγλυκη καρύδα, σκόνη αμυγδάλου και μόνο με[...]

Εξαιρετικά νόστιμο κέικ ή ένα αφράτο ψωμί από αλεύρι Καλαμποκιού. Η αλμυρή ή η γλυκιά του εκδοχή είναι πολύ αγαπητή και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της[...]

Ίσως στο βάθος ενός ντουλαπιού σας έχει απομείνει ξεχασμένο ένα βαζάκι γλυκό κ ουταλιού δαμάσκηνο ή μήλο ή βερύκοκο. Μην περιμένετε να τα αξιοποιήσετε στο[...]

Για τα cupcakes 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. κουβερτούρα 50 γρ.[...]

Απολαυστικό για δίαιτα, με ή χωρίς παγωτομηχανή! Τι θα χρειαστούμε: 3/4 κούπας γάλα με χαμηλά λιπαρά 1 κουταλιά κορν φλάουρ ή αλεύρι φυτικών ινών 1 αυγό 1[...]

ΕΛΑΦΡΙΑ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ - ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Ο συνδυασμός του πορτοκαλιού με την σοκολάτα είναι από τους πιό κλασσικούς![...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Καλησπέρα!! Σήμερα λέω να πούμε μερικά πράγματα όσον αφορά την παρασκευή του τσουρεκιού. Από ότι έχω καταλάβει από τις συζητήσεις που κάνω με φίλες και[...]

Πως θα σας φαινόταν όμως και μόνο η ιδέα να φτιάξουμε μια τούρτα με σοκολάτα όσο πιο υγιεινή γίνεται. Η παρακάτω συνταγή για τούρτα σοκολάτας είναι για μια[...]

Κάθε Πάσχα, αυτή που φτιάχνει τσουρέκια είναι η γιαγιά μου. Το Πολίτικο τσουρέκι της είναι αυτό με το οποίο μεγάλωσα, αυτό που με έμαθε να φτιάχνω. Είναι αυτό[...]

Κέικ σοκολατένιο & νηστίσιμο με τα αρώματα των εσπεριδοειδών να έχουν τον κυρίαρχο λόγο. Απλές και σύντομες διαδικασίες, χωρίς τη χρήση μίξερ, χωρίς αυγά,[...]

150 γρ. φιστικοβούτυρο 2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι 350 γρ. βρόμη 100 γρ. μέλι 1 πρέζα κανέλα ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. μπείκιν πάουντερ[...]

120 γρ. βρώμη σε σκόνη (χτυπημένη στο μούλτι) 80 γρ. κακάο σε σκόνη, κοσκινισμένο 2 γερές πρέζες κανέλα 2 πρέζες αλάτι 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουτερ 1 κ.γ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ο σουσαμένιος χαλβάς "του μπακάλη" είναι το ένα είδος∙ στην Ελλάδα όμως και σε όλη την ανατολική Μεσόγειο υπάρχει και η διαφορετική, πολύ δημοφιλής[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αφράτα μηλο-μαφινάκια που θα 'γαργαλήσουν' τον ουρανίσκο σας ! Δεν χρειάζεται μίξερ! Τι χρειαζόμαστε: 2 μήλα (μεσαίου μεγέθους) 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ή spelt[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά 4 αυγά μιάμιση κούπες ζάχαρη κρυσταλλική 1 κούπα αραβοσιτέλαιο 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλια 4 κούπες αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα[...]

τάρτα σοκολάτας με μους σοκολάτας & βατόμουρα Κάθε που βρίσκεσαι σε ποθερό τετ-α-τετ με την ένταση μιας σοκολατένιας γεύσης είναι σαν πρώτη φορά. Σε εξάπτει[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

For the recipe in English click here Καλημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι! Επιτέλους Παρασκευή! Ευκαιρία να ξεκουραστούμε από την καθημερινότητα και να[...]

Υλικα 1/2 κουπα αλευρι καρυδας 1/4 κουτ.γλυκου αλατι 1/2 κουτ.γλυκου μπεικιν παουντερ 6 αυγα 4 κουτ.σουπας λαδι καρυδας,λιωμενο 1/4 κουπας μελι 2-3 ωριμες[...]

Λαχταριστή! Τι θα χρειαστούμε: 100gr γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 αυγό 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ 2 κουταλιές σούπας γάλα σκόνη ξύσμα ενός μικρού λεμονιού 2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σάμαλι, το γλυκό της Δαμασκού Κολλάει το στόμα μου μαζί του και δηλώνω πως το σάμαλι είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Η σχέση μου μαζί του είναι αιώνια. Έχει[...]

Μετά από παρότρυνση ενός απεγνωσμένου πατέρα, για το ότι δεν μπορεί να βρει τίποτα στο εμπόριο για τον 5χρονο γιο του, ο οποίος έχει δυσανεξία στην γλουτένη[...]

Αν και αυτή η τάρτα με φρούτα του δάσους και κρέμα ζαχαροπλαστικής σε βάση ζύμης sucrée φτιάχτηκε την περασμένη εβδομάδα στην Ολλανδία, αυτή η ανάρτηση γίνεται[...]