Γλυκα χωρις μασκαρπονε τζιντζερ δομοκου

Υλικά 1.000-1.200 γρ. κυδώνια, 1 κιλό ζάχαρη, 375 γρ. νερό, 3 γρ. ξινό (περίπου ½ κ.γ.) – το βρίσκουμε σε μεγάλα σουπερμάρκετ, φλούδες παρμεζάνας για το[...]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε τη κουβερτούρα και την ρίχνουμε σε μία μαρμάρινη επιφάνεια για να κρυώσει. Με μία σπάτουλα την απλώνουμε πολλές φορές έως ότου η[...]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε τις δυο σοκολάτες, τις στρώνουμε, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα τοποθετούμε σε μια φόρμα.  Όταν κρυώσουν σερβίρουμε με το μαχαίρι[...]