Γλυκα - Παγωτο

p { margin - bottom : 0.25cm; line - height : 120%; }a: link { } ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ 220 γρ.βούτυρο φρέσκο 1/3 κούπας ζάχαρη 2 κρόκοι 2-3 κουταλιές κονιάκ 3[...]

ΥΛΙΚΑ για 4- 6 άτομα 1 έτοιμο ανοιγμένο φύλλο σφολιάτας βουτύρου, 1 κιλό μέτρια σύκα, πλυμένα και στεγνωμένα, 125 γρ. ( ½ φλ.) βούτυρο, 3/4 φλ. ζάχαρη μαύρη,[...]

Πραγματικό παγωτό, όπως πρέπει να είναι, με φρέσκα υλικά! Στην Ελλάδα ονομάζουμε "παγωτό" όλα τα παγωμένα γλυκίσματα, τα οποία συνήθως είναι σεμιφρέντο. Οσο[...]

photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα Όταν τα σταφύλια και τα μήλα έχουν μονοπωλήσει τα blogs και όλοι έχουν αρχίσει να ανεβάζουν συνταγές με μηλόπιτες, μηλομάφινς,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Το Clafoutis (Κλαφουτί, το τελικό s δεν προφέρεται) είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής του  Limousin στη κεντροδυτική Γαλλία, γνωστή και για τα[...]

To κόμπλερ (cobbler) της συνταγής είναι ένα επιδόρπιο με φρέσκα σύκα που έχουν μαριναριστεί σε μπράντι, πάνω στα οποία έχει τοποθετηθεί «ζύμη κέικ» και έχει[...]

Ψυχή του είναι ο Nτανιέλε Μέντρι, ένας καθαρόαιμος Ιταλός, 35άρης, από το Bertinoro, της Εμίλια Ρομάνια. Oι γονείς του Μάσιμο είχαν ένα μικρό μαγαζάκι στο[...]

Ζύμη 1 φ. καφέ νερό 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο (κρύο) 300 γρ. αλεύρι Γέμιση 300 γρ. ξερά σύκα 200 γρ. κόκκινο γλυκό κρασί 50 γρ. νερό 1 κούπα εβαπορέ[...]