Γλυκα - Τουρτα

220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 130 γρ. κακάο 450 γρ. μαύρη ζάχαρη 130 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 2 βανίλιες 500 γρ. κρασί κόκκινο 4[...]

850 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 3 συσκευασίες μπισκότα 2 στραγγιστα γιαούρτια 400 γρ. γαλα Μέθοδος Εκτέλεσης Παιρνουμε 400γρ. γαλα και βαζουμε σε ενα κατσαρολακι[...]

Για τις φράουλες 700 γρ. φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 2 κ.σ. ζάχαρη ξύσμα από μισό πορτοκάλι 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας[...]

1) Μία μεγάλη συσκευασία μπισκότα (αυτά τα μακρόστενα των παιδικών μας χρόνων, της γνωστής εταιρείας..) 2) Για την κρέμα βανίλιας: α) 1 σακουλάκι άνθος[...]

350 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη 35% λιπαρά 2 συσκευασίες καραμελωμένα ζαχαρούχα γάλατα (κρύα από το ψυγείο) 400 γρ. μπισκότα με γέμιση (36 τμχ.) 150 γρ.[...]

Για το κέικ 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για τη βουτυρόκρεμα[...]

Για τους μπεζέδες 4 ασπράδια από μεγάλα αβγά (135γρ. περίπου) 5 σταγόνες λεμονιού 1 πρέζα αλάτι 270γρ. ζάχαρη 1 κουτ. σούπας γεμάτη κορν φλάουρ ξύσμα από 1[...]

Για το παντεσπάνι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. σόδα 225 γρ. βούτυρο 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ.[...]

Για το cake 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 450 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. σόδα 1/4 κ.γ. αλάτι 250 γρ. γιαούρτι 1[...]

Για την τούρτα 500 γρ. κρέμα γάλακτος 400 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. κονιάκ ξύσμα από 1 λεμόνι 590 γρ. biscotti με[...]

Για το παντεσπάνι 350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 680 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 380 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 μέτρια αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]