Κρεατικα

Όταν πρόκειτε να αγοράσουμε αιγοπρόβειο κρέας, το πρώτο πράγμα που επιλέγουμε είναι αν θα πάρουμε ντόπιο ή εισαγόμενο. (Το εισαγόμενο είναι συνήθως φθηνότερο).[...]

Υπάρχει ένα τρικ μαγειρικής που σας έχει ξεφύγει. Διαβάζοντας παρακάτω θα συνειδητοποιήσετε ποιο είναι το λάθος που (ενδεχομένως) κάνετε μια ζωή και δεν τρώτε[...]

ΕΝΑ ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!! ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΗ ΜΟΥ ΤΗΝ ΕΣΤΕΙΛΕ ΕΝΑΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΣ ΦΙΛΟΣ ΣΕΦ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΝΑΔΑ!! ΦΙΝΤΑΝΟΓΛΟΥ ΤΑΣΟ Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!! ΜΟΛΙΣ ΤΟ[...]

Σε αυτη τη συνταγή θα χρειαστεί να προσέξετε ενα πράγμα. Να μαρινάρετε τις μπριζόλες απο το προηγούμενο βράδυ. Μπορειτε να τις μαρινάρετε το λιγότερο 8 ώρες,[...]

4 χοιρινές μπριζόλες κόντρα 5-6 μέτριες πατάτες 2 πορτοκάλια 2 μοσχολέμονα (lime) 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά μουστάρδα 2-3 κλαράκια θυμάρι[...]

Μπριζόλα Σαντορινιά με σάλτσα από σαντορινιές ντομάτες. Έτοιμο σε 20 λεπτά! Τι χρειαζόμαστε: 2 μπριζόλες χοιρινές (λαιμού ή ό,τι εσείς θέλετε) 8 - 10[...]

Το στέικ Νταιάν (steak Diane) είναι μια απ΄τις πιο κλασικές συνταγές της διεθνούς κουζίνας, που δυστυχώς η λάμψη της χάθηκε μέσα στα χρόνια, καθώς ο[...]

Αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση στις μπριζόλες σας δοκιμάστε αυτήν την συνταγή: Θα χρειαστούμε, 2-3 μπριζόλες χοιρινές από λαιμό, χωρίς πολύ λίπος για το[...]

Μαγειρική είναι η διαδικασία μετoυσίωσης τροφίμων με μεταβολές σε μοριακό επίπεδο, προκειμένου να είναι υγιεινά, θρεπτικά και ευχάριστα για τον ανθρώπινο[...]

16 μπριζολάκια χοιρινά ενωμένα (2 καρέ χοιρινού, τα παραγγέλνουμε στον χασάπη µας μερικές ημέρες πριν από το κάλεσμα)* 24 ξερά βερίκοκα, χωρίς[...]

Χοιρινό γιορτινό και μελωμένο για το γιορτινό σας τραπέζι Συνταγή : Γαστρονόμος Μερίδες : Για 8 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 30΄ Ψήσιμο[...]

Η συνταγή αυτή είναι εμπνευσμένη από την αντίστοιχη συνταγή της Φλώρας μας "Χοιρινές μπριζόλες με κόκκινη σάλτσα πιπεριάς" ! Της την αφιερώνω[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 σπαλομπριζόλες μοσχαρίσιες με πάχος 2 εκ. 150 gr. μανιτάρια portobello 1 σφηνοπότηρο γουόρσεστερ σος 1 κ.σ κόκκους μαύρου πιπεριού 50 gr βούτυρο 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Το φρέσκο και καλής ποιότητας χοιρινό κρέας έχει γυαλιστερό ροζ χρώμα και λεπτή υφή. Το λίπος του είναι άσπρο και πυκνό. Αν το δέρμα του έχει λεκέδες ή το[...]

Ένα πικάντικο και νόστιμο μεζεδάκι, που τραβάει και λίγο καλό κρασάκι! Εννοείται πως μπορούμε να το απολαύσουμε και σαν κυρίως πιάτο! Όσο εύκολο και χωρίς[...]

Για τις πανσέτες 800 γρ. πανσέτα σε φέτες ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 50-100 ml ούζο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κούπα κέτσαπ 4 κ.σ. μαύρη μαλακή ζάχαρη[...]

Το Entrecôte Café de Paris είναι από τις πιο εμβληματικές διεθνείς συνταγές, με ενδιαφέρουσα ιστορία και ιδιαίτερο μυστήριο να την περιβάλλει. Γιατί μέχρι[...]