Βιδες με μαιντανος

Η καπονάτα (caponata) προέρχεται από τη χώρα του «νονού» και είναι ανάλογα πολυπρόσωπη. Αποτελεί από μόνη της νοστιμότατη σαλάτα, συνοδεύει τέλεια ψητό κρέας ή[...]

Υλικά για 4-5 άτομα ½ πακέτο μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια, 1 κονσέρβα (γύρω στα 200 γρ.) τόνο στο νερό, στραγγισμένο, 2 τρυφερά κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα,[...]

Η "γκρεμολάττα" είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που το χρησιμοποιούν στη Νότια Ιταλία. Το έμαθα από το "φίλο" μου το Jamie Oliver (δεν τον γνωρίζω αλλά τον αγαπώ[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. ζυμαρικό βίδες ή πένες ή ριγκατόνι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μέτρια λευκά κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι αλάτι 1[...]

Υλικά (8-10 μερίδες) : 1 μικρό κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) βρασμένο με το κρέας του κομμένο σε μικρά κομμάτια 350 γρ. μικρές γαρίδες ξεφλουδισμένες και[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 500 γρ. σουπίτσες 250 γρ. καρδιές σέλερι ψιλοκομμένες 2 κρεμμυδάκια στιφάδου κομμένα σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε[...]

Υλικά (6 μερίδες) 350 γρ. βίδες μικρές 500 γρ. γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. μαϊντανός κομμένος 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 4 κουταλιές χυμός[...]

Υλικά (8-10 μερίδες) Το κρέας από ένα μικρό κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 350 γρ μικρές γαρίδες ξεφλουδισμένες και βρασμένες[...]