Λαδερα χωρις καπαρη πλιγουρι

1,300 μελιτζάνες περίπου (3 μεγάλες ή 4 μέτριες) 500 γρ πατάτες 1/2 φλυτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι …για τη σάλτσα του κιμά 900 γρ αρνίσιο κιμά (ή συνδυασμό με[...]

1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιες ψιλοκομμένο άνηθο.!! 1,5 κούπα ρύζι κίτρινο!! 1 κύβο λαχανικών 1/2 κούπας ελαιόλαδο[...]

6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες ελαιόλαδο λίγο θυμάρι αλάτι πιπέρι μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες κυδωνάτες 3/4 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι[...]

Αυτό το φαγάκι συνήθιζε να το φτιάχνει για να μας ευχαριστήσει, η γιαγιάκα μου στη Μακεδονία. Το σερβίριζε πάντα σε βαθύ πιάτο, με μπόλικη σάλτα και ήταν για[...]

2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε χοντρές ροδέλες 3 μέτριες πατάτες κατά[...]

6 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια 2 κούπες ρύζι 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 μάτσο μαιντανό 1/2 μάτσο άνηθο 1 καρότο καθαρισμένο 1 πράσινη πιπεριά 1/2 κουταλάκι του[...]