Οσπρια χωρις γιγαντες ανθοτυρο

Υλικά (για 30 κομμάτια) Δυόσμος Γιαούρτι Λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/2 του κιλού αρνίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη[...]

1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. γιαούρτι χυμό από ½ λεμόνι 2 Χ 400 γρ. κονσέρβες ρεβίθια ή 200 γρ ρεβύθια ξερά που τα έχουμε βράσει 500 γρ καυτό νερό ανακατεμένο μαζί με[...]

Για τη σαλάτα 1 κούπα ξερά ρεβύθια 1 μαρούλι άισμπεργκ ή και κανονικό 3-4 ντομάτες 2 αγγούρια χωρίς τη φλούδα ή με αν είναι βιολογικά 2 πράσινες γλυκές[...]

300 γρ. ρεβίθια που έχετε μουλιάσει όλη νύχτα σε κρύο νερό (12-13ωρες) 200 γρ σιτάρι που έχετε μουλιάσει όλη νύχτα σε κρύο νερό 1 κρεμμύδι ολόκληρο 3-4[...]

Υλικά (για ένα πήλινο διαμέτρου 32-35 εκ.) 500 γρ. ρεβίθια 800 γρ. χοιρινό μπούτι ή σπάλα (κομμένο σε κύβους) 2 μέτρια κρεμμύδια 2 παραγινωμένες ντομάτες 1[...]

Τα τρώμε σούπα..σαλάτα...σαν ξηρούς καρπούς και ο κατάλογος δεν έχει σταματημό, όχι μόνο γιατί είναι από τα θρεπτικότερα όσπρια, αλλά και γιατί είναι[...]

1 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μπούτια κοτόπουλο με το δέρμα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. πελτέ[...]

Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και έξτρα για το άνοιγμα του φύλλου 1 πρέζα αλάτι 250 γρ. βούτυρο παγωμένο χωρισμένο στα 190 και 60 γρ. 90 γρ. στραγγιστό[...]

500 γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια μικρά ή 1 μεγάλο 2 πράσα 1 κ.σ. κάρυ σκόνη 2 σκ. σκόρδο 1 λίτρο νερό χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι ή από 2 λάιμ 1 κύβο λαχανικών[...]

Υλικά συνταγής 350 γρ. ρεβίθια βρασμένα σε 1 ½ λίτρο νερό μαζί με ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών 100 γρ. ελαιόλαδο ή αγουρέλαιο Άλτις 6-8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 φλ. νερό 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο) 2 φλ. μαγειρεμένες φακές (από το χτεσινό τραπέζι) αλάτι[...]

500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα και βρασμένα) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και 1 κόκκινη πιπεριά 2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες 1 κ.γ. σπόρους κύμινο[...]

300 γραμμ. ρεβίθια μουλιασμένα και βρασμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου 1/2 κ.γλ. σιναπόσπορο (σπόρου μουστάρδας κατά[...]

στον junior Γιώργο της οικογένειας Ένα φεγγάρι πράσινο, μεγάλο, που λάμπει μες τη νύχτα, – τίποτ’ άλλο. Ναπολέων Λαπαθιώτης, Νυχτερινό ΙΙ Να πάμε ένα βήμα[...]

Αμερικανική Γεωργική Σχολή, Παρασκευή βράδυ, μετά το "μάθημα"-σεμινάριο... ένα "πάρτυ", αυτό των συμμετεχόντων στο πρόγραμμα Αγροδιατροφικής[...]

14/7/14 Καλοκαιρινό τουρλού με ρεβίθια και μέντα με τα πιο καλοκαιρινά λαχανικά που είχε στη λαϊκή. Λευκή μελιτζάνα και κολοκυθάκια σε 4 διαφορετικά χρώματα.[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα Burger 100 γρ. chorizo ¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα 50 γρ. φρυγανιά 1 κ.σ. χυμό λάιμ 200 γρ. φασόλια 1 κρόκο αυγού 1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο[...]

Εδώ και λίγο καιρό είπα να πειραματιστώ λίγο με την κουζίνα. Βαρέθηκα τις ίδιες και τις ίδιες συνταγές κάθε εβδομάδα. Οπότε αποφάσισα να δοκιμάσω εύκολες,[...]