Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις φρυγανια σταφιδα

Έψαχνα καιρό πως μπορώ να λιώσω το τσένταρ έτσι όπως το σερβίρουν σε εστιατόρια όπως τα Friday's πάνω στις πατάτες.. Βρήκα αυτή την συνταγή σε ένα ξένο[...]

1 1/2 κιλό πατάτες 1 κιλό γάλα 75 γρ. βούτυρο αλάτι 2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο τυρί τριμμένο ρίγανη Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Τις βάζετε μέσα σε[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό πατάτες 2 αυγά 1/2 φλυτζάνι γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ μπέικον 200 γρ μοτσαρέλα 1[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεσαίες πατάτες ½-3/4 φλ. ζεστό γάλα 4 κ.σ. βούτυρο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κομμμάτια[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεγάλες πατάτες βρασμένες περασμένες από το blender 3 κουταλιές βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 5 φέτες μπέϊκον σε κομματάκια 1 κουτί[...]

Σύντομος, εύκολος και γευστικός πουρές. Τι χρειαζόμαστε: 5 μεγάλες πατάτες μισό κουτί τυρί Philadelphia (συσκευασία 300 γρ.) 1 κρέμα γάλακτος μεγάλη 100 γρ.[...]

Για οποιοδήποτε γλυκό της αρεσκείας σας (συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου). Τι χρειαζόμαστε: 100 γρ κακάο 150 γρ ζάχαρη 350 γρ νερό 20 γρ βούτυρο[...]

Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για μπεσαμέλ....μερικές μου σβολιάζανε...άλλες δεν πήζανε...και τελικά μετά από δικές μου παρεμβάσεις κατέληξα στην πιο[...]

Σάλτσα για μακαρόνια και ρύζι Μυκονιάτικη με λουκάνικο χωριάτικο! Μούρλια. Τι χρειαζόμαστε: 3 λουκάνικα χωριάτικα 1 κρεμμυδάκι ξερό μικρό 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά: 5 - 6 μεγάλες πατάτες 1/3 κούπα γάλα 1 κ.σ. βούτυρο 1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη 1/2 κούπα ρεγγάτο τριμμένο αλάτι

Υλικά ¾ κιλού πατατούλες κόκκινες 200 ml κρέμα γάλακτος 300 – 350 ml γάλα ½ κ.γ μοσχοκάρυδο 1 κ.σ βούτυρο φρέσκο 100 γρ. κεφαλοτύρι Κεφαλονιάς Πιπέρι[...]

  Υλικά : Πατάτες τυρί τριμμένο (γραβιέρα-ρεγγάτο-κεφαλοτύρι-ανθότυρο, ότι σας αρέσει) γάλα φρέσκο βιτάμ ή βούτυρο Κερκύρας αλάτι (Δεν μπορώ να δώσω αναλογίες[...]

αβοκάντο κρέμα Μετά την φρενίτδα της λαχανίδας (kale), που πέρασε για τα καλά, ήρθε η ώρα του αβοκάντο να γίνει μόδα. Φέτος, περισσότερο από άλλες χρονιές, το[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 δοση μπεσαμελ 1 κουταλια μουσταρδα σταγονες λευκο κρασι βούτυρο Κάνουμε μια σαλτσα μπεσαμελ και κατεβαζουμε απο τη φωτια. Προσθετουμε μια[...]

Αυτή η σάλτσα ντομάτας είναι η βασική συνταγή την οποία κάναμε στη σχολή. Με βάση αυτήν μπορείτε μετά να βάλετε ότι αρωματικό θέλετε, όπως για παράδειγμα[...]

Οι σάλτσες δίνουν γεύση στα στεγνά κρέατα στο γκριλ, στα σνίτσελ ή στα φιλετάκια μας. Μια κλασική συνταγή είναι η άσπρη κρέμα με κρέμα γάλακτος που γίνεται σε[...]