Ψαρικα χωρις σουσαμελαιο

Ξεχάστε τις σουπιές με σπανάκι και δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή με τα σέσκουλα! Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου. Μερίδες : Για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος :[...]

Η μπισκ (bisque) είναι μια πανέξυπνη εφεύρεση της γαλλικής μαγειρικής που στηρίζεται στη σκέψη ότι τα διάφορα οστρακόδερμα πέρα απ’ τη νόστιμη σάρκα, έχουν[...]

20 μεγάλες γαρίδες 15 γλυκά ντοματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι μπράντι Πιπέρι Αλάτι 350 γρ. Ζυμαρικά Fettuccine Μπούκοβο Μαϊντανό Αγνό[...]

20 μεγάλες γαρίδες 15 γλυκά ντοματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι μπράντι Πιπέρι Αλάτι 350 γρ. Ζυμαρικά Fettuccine Μπούκοβο Μαϊντανό Αγνό[...]

500 γρ. γαρίδες Ν.0 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 φινόκιo 2 καρότα 150 γρ. λευκό κρασί 1 κ.σ. μπράντυ 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 λίτρο νερό 1 κύβο λαχανικών ½[...]

Υλικά για 6 άτομα 18 μέτριες, ωμές γαρίδες (με τη φλούδα τους), 4 κουταλιές μπράντι, 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα τεμαχισμένη, 1 μεγάλο ξεφλουδισμένο καρότο σε[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 24 μικρές, ωμές γαρίδες (ακαθάριστες), 2 κουταλιές μπράντι, 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα τεμαχισμένη, 2 καρότα σε ροδέλες, 1 πράσο (ή 3 φρέσκα[...]

1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι για risotto (Carnaroli, Arborio) 1 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 250-300 ml ζωμό Για το ζωμό κεφάλια και κελύφη καραβίδων (περίπου[...]

Υλικά (24 κομμάτια) : 24 μικρές νιες πατάτες, βρασμένες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και κρυωμένες αλάτι, πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο 250 γρ.[...]

φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος Όλη η παράδοση της Σαντορίνης σε μια μπουκιά. Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης ηγήθηκε της σωτηρίας των σπάνιων υλικών της θηραϊκής γης από[...]

1 ουρά αστακού 500γρ. μεγάλες γαρίδες 500γρ. μύδια με το κέλυφος,πλυμμένα 2κ.σ.λάδι 2 κομμένα κρεμμύδια 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη 1 μικρή πράσινη[...]

Ο αστακός είναι ένα από τα πιο νόστιμα θαλασσινά και, σε συνδυασμό με τις αγκινάρες, κάνει αυτή τη συνταγή πραγματικά εξαιρετική. Τι χρειαζόμαστε: 350 γρ[...]

Υλικά για 6 άτομα: 18 γαρίδες μέτριες, ακαθάριστες ½ κρασοπότηρο μπράντι 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 2 καρότα 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου 4 κλωνάρια[...]

Η αστακομακαρονάδα όπως και η αστακοκαραβιδομακαρονάδα –φτου σκουληκομυρμη…– και η καραβιδομακαρονάδα ανήκουν στις όλως ξεχωριστές της θαλασσινής κατηγορίας.[...]

1,5 κούπα ρύζι basmati 200γρ. μύδια τύπου mytilus edulis καθαρισμένα φρέσκα θαλασσινό νερό 20γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα 30γρ. ψιλοκομμένο αγγούρι-ραπανάκι τουρσί[...]

Γαρίδες με σάλτσα μουστάρδας Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά Υλικά 40 γαρίδες Νο 1 ή 24 γαρίδες Νο 3 αλεύρι, για το τηγάνισμα 8[...]

1 τσιπούρα του 1 κιλού περίπου 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδου 1/2 κιλό πατάτες 2 ντομάτες 100 ml. μπράντι 150 ml. λευκό κρασί 1 φύλλο δάφνης μαϊντανός[...]

Υλικά 500 gr. γαρίδες 400 gr. ζυμαρικά σπαγγέτι no. 6 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 2[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ. φετουτσίνια 1 κουταλιά και 1/2 κουταλάκι βούτυρο 500 γρ. γαρίδες μέτριες καθαρισμένες αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση 1 1/4[...]