Ψαρικα με σαμπανια

Υλικά (4 μερίδες) 4 φέτες πεσκαντρίτσα των 200 γρ 200 γρ μικρές γαρίδες 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 200 κ.ε. αφρώδες κρασί ή σαμπάνια 1 κουταλιά αλεύρι [...]

Η κυρία Αθηνά, η μητέρα μου, ανήκε στην κατηγορία των γυναικών που μισούν το καθημερινό μαγείρεμα και έχουν τη δυνατότητα να το αποφύγουν. Στην κουζίνα[...]

Τη Δευτέρα είχα την τιμή να δοκιμάσω από τους πρώτους το νέο ειδικό μενού που τρέχει παράλληλα στο Rakkan και το Varoulko κάθε Πέμπτη του Μαΐου και[...]

Μία από τις πιο νόστιμες γαλλικές σούπες που θα σερβίρετε σε κάθε γιορτινό τραπέζι, αλλά και στο οικογενειακό Κυριακάτικο γεύμα Συνταγή : Gourmed.gr Μερίδες :[...]

Υλικά φρέσκος σολομός: 250 γρ. καπνιστός σολομός: 250 γρ., σε κομμάτια χυμός ντομάτας: 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι: 1 κουταλιά άνηθος: λίγος[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ. ζυμαρικό μαλλιά αγγέλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλιτζ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 500 γρ. μέτριες γαρίδες καθαρισμένες [...]

ΦΙΛΕΤΑ ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΥΛΙΚΑ 4 φιλετα γλωσσας 150 γραμμαρια βουτυρο 200 γραμμαρια κρεμα γαλακτος 1 ποτηρι σαμπανιας το χυμο ενός λεμονιου, το ξυσμα ½[...]

Λιγκουίνι με βελουτέ σαμπάνιας, μικρά φρέσκα καλαμάρια και χαβιάρι sevruga: Eστιατόριο Grand Balcon / St George Lycabettus, σεφ Marc Enderborg. Υλικά (για 4[...]

Υλικά φρέσκος σολομός: 250 γρ. καπνιστός σολομός: 250 γρ., σε κομμάτια χυμός ντομάτας: 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι: 1 κουταλιά άνηθος: λίγος[...]

Καναπέ με σολομό μαρινάτο και μπρικ, Sate σφυρίδας. Υλικά (για 4 άτομα) 4 φέτες φρέσκου σολομού, μαρινάτου 4 φέτες μαύρο ψωμί 20 γρ. μπρικ 4 μικρά φύλλα[...]

1 αραβική πίτα μεγάλη 1 τυρί κρέμα Λίγο άνηθο 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μουστάρδα απαλή (κατά προτίμηση Hellmans) 1 συσκευασία μεγάλη σολομό καπνιστό Λίγο[...]

Σας αναδημοσιεύω ένα άρθρο από το περιοδικό οινοχόος της Καθημερινής, σχετικά με τους συνδυασμούς των θαλασσινών με τα υπέροχα κρασιά μας. Το άρθρο το[...]

Στρώνουμε το τραπέζι μας μ'ένα όμορφο λευκό τραπεζομάντηλο στο οποίο σκορπάμε κόκκινα ροδοπέταλα. Βάζουμε ένα αφρώδες λευκό κρασί ή μία σαμπάνια στο ψυγείο[...]

Υλικά: 2 μεγάλες σολωμοειδείς πέστροφες [600 γρ. τουλάχιστον η κάθε μια] 2 κρεμμύδια 1 ποτήρι σαμπάνια 500 γρ. μανιτάρια πορτσίνι αλάτι -πιπέρι-άνηθο [...]

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα (24 ώρες) 200 γρ. μπακαλιάρο 1 λεμόνι το ξύσμα 2 γρ. μαϊντανό 2 γρ. λουίζα 10 ml ελαιόλαδο Για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο[...]

18 μικρά φιλέτα γλώσσας 100 γρ. μανιτάρια 1 μικρό κρεμμύδι 1 καρότο 200 ml σαμπάνια 1/2 κύβο κότας 200 ml κρέμα γάλακτος 1-2 λεμόνια αλάτι, πιπέρι Οδηγίες[...]

Ως διατηρημένα αυγά ψαριών, xαρακτηρίζoνται οι oλόκληρες ωοθήκες, ή τα απαλλαγμένα από ίνες και μεμβράνες αυγά διαφόρων ψαριών, πoυ έxoυν υποστεί επεξεργασία[...]