Κρεατικα χωρις δαφνες παγωτο

1 μπούτι από αρνί 2 κιλών Για τη μαρινάδα 1/2 της κούπας φρέσκο δυόσμο 8 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένες 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. αλάτι 2 κ.σ. πιπέρι 2 κ.σ.[...]

Δε ξέρω σε ποιό μέρος του κόσμου κατοικείς, αγαπητέ αναγνώστη, ποιές είναι οι εικόνες σου όταν κοιτάς έξω απ' το παράθυρό σου, ποιά είναι τα αρώματα που[...]

26/6/14 Πατάτες και σπαράγγια ατμού με σάλτσα κόλιαντρου και μοσχάρι το σημερινό μας πιάτο. Διάλεξα πιστεύω, ένα νόστιμο, πρωτότυπο και ελαφρύ πιάτο για να[...]

ΥΛΙΚΑ Για το burger μπακαλιάρου 30 γρ. Ελαιόλαδο 100 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 40 γρ. Κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 15 γρ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο 20 γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα dumplings 225 γρ. Κιμάς χοιρινός 225 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ. Κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες 18 γρ. Τζίντζερ, τριμμένο 50 γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα Burger 100 γρ. chorizo ¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα 50 γρ. φρυγανιά 1 κ.σ. χυμό λάιμ 200 γρ. φασόλια 1 κρόκο αυγού 1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο[...]

Κοιτάζοντας κάποιος τις συνταγές μου στο blog, δεν θα μπορούσε με τίποτα να αντιληφθεί τη μεγάλη αγάπη που έχω στις Ασιατικές κουζίνες· της Κίνας, της[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]

Αγαπημένο θέμα του ελληνικού τραπεζιού στο σπίτι ή στην έξοδο για φαγητό, οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ. νουντλ ρυζιού πλάτους 3 χιλ. Ζεστό νερό 250 γρ. γαρίδες, κοτόπουλο ή χοιρινό ή συνδυασμός όλων 1/4 φλιτζάνι σως ψαριού 1/4[...]

Πάμε ένα ταξίδι στο Περού; Θα δοκιμάσουμε τα παραδοσιάκα τους σουβλάκια από μοσχαρίσιο κρέας μαριναρισμένο σε κόκκινο ξίδι και καυτερή πιπεριά. Τα κλασικά[...]

Δε ξέρω σε ποιό μέρος του κόσμου κατοικείς, αγαπητέ αναγνώστη, ποιές είναι οι εικόνες σου όταν κοιτάς έξω απ' το παράθυρό σου, ποιά είναι τα αρώματα που[...]

 Οι έτοιμες σάλτσες που υπάρχουν στο εμπόριο είναι μια ιδανική λύση για να αναδείξετε, να προσθέσετε γεύση αλλά και να καρυκεύσετε και να συνοδεύσετε τα[...]

Ορίστε λοιπόν! Ένα γεύμα για όλους τους πολυάσχολους, σας εγγυούμαι ότι παραπάνω από 2 ώρες δεν θα σας πάρει. Βέβαια στο χρόνο μέσα δεν υπολογίζω το[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΥΛΙΚΑ Για το μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο 500 γρ. Χοιρινό φιλέτο, σε χοντρά καρέ 100 γρ. Κρεμμύδι ξερό, σε χοντρά καρέ 50γρ. Ζάχαρη μαύρη 5 γρ. Five spice[...]

Αν πρέπει οπωσδήποτε να συμβιβαστείτε με μια μπριζόλα γάλακτος, τότε καλό είναι να τη μαρινάρετε προτού την ψήσετε. Και αυτό, διότι στην καλύτερη των[...]

ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες ½ κιλό αρνίσιο κιμά 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 αυγό 1 κρεμμύδι 1/2 κ. γ. γλυκιά πάπρικα 1/2 κ.γ. κίμινο 1/3 κ.γ. τσιμένι 2 κ.σ.[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]