Κρεατικα - Στο φουρνο

Κουνέλι Καταλάνικο με Σοκολάτα Υλικά 1 κουνέλι αλατοπίπερο για Μαρινάδα μισό λίτρο κρασί κόκκινο 1 ποτήρι ξηρό σέρρυ 1 ποτήρι ξύδι 2 κρεμμύδια 1 πράσσο 1[...]

Γεύμα που ετοίμασα για παρέα (πολύ) παλιών και (λέμε τώρα) εκλεκτών φίλων που η διατροφικές τους συνήθειες αρχίζουν και τελειώνουν στις μπανάνες και τις[...]

Δεν είναι καινούργια ιδέα ο συνδυασμός του χοιρινού με τα κυδώνια. Στη συνταγή που ακολουθεί όμως, το νέο είναι η προσθήκη του γλυκού κρασιού - που ισορροπεί[...]

Υλικά: 800 γρ. μπούτι ζαρκαδιού χωρίς κόκκαλο 800 γρ. πατατάκια μικρά κομμένα στη μέση 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος Υλικά για τη μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

1 μεγάλο κομμάτι χοιρινό περίπου στο κιλό 1/2 κιλό κάστανα 1 γεμάτη κουταλιά τη σούπας κουκουνάρια 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο 8-10 ξερά[...]

Είμαι από εκείνους τους ανθρώπους που στις γιορτές φοράνε σκούφους του Άι Βασίλη και στέκες με κόκκινα κερατάκια ελαφιών και υποστηρίζουν πως είναι της μόδας.[...]

1 κιλό μοσχάρι (νουά, μπούτι, ελιά, χτένι) κομμένο σε μερίδες ή μικρά κομμάτια ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150γρ. μπέικον σε λεπτές[...]

για το κρέας 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε φέτες (μπούτι, ωμοπλάτη) 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτές ντομάτας ½ ματσάκι μαϊντανός[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο σφολιάτας 350 γραμ. μανιτάρια 1 κουταλιά τριμμένο κρεμμύδι 1 μέτριο καρότο ψιλοκομένο μισό ποτήρι ζωμό κύβου λαχανικών 350 γραμ. κιμά[...]

Μαζί με τα πρωτοβρόχια, έρχεται και η επιστροφή στους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας. Τρέξιμο, κούραση, ένταση. Τελείωσε για φέτος -αν άρχισε ποτέ- η[...]

Πιπεράτο και ευπαρουσίαστο Τι χρειαζόμαστε: 1 ψαρονέφρι 250gr αμύγδαλα αποφλοιομένα 4 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βαλσάμικο 4-5 φύλλα βασιλικού[...]

Μια κλασσική γεύση. Φτάνει για μια γαλοπούλα μέτρια, γύρω στα 4-5 κιλά. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, διπλοκομμένος 70 ml ελαιόλαδο 200 γρ.[...]

Υλικά: 1,5 κιλό χοιρινό μπούτι ψαχνό (ένα κομμάτι, που ζητάμε από τον κρεοπώλη να μάς το ανοίξει σα φύλλο για ρολό) 2 πράσα 25 δαμάσκηνα ξερά 5[...]

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φιλέτο από ελάφι, 400 γρ. φιλέτο από μοσχαράκι γάλακτος, αλάτι, πιπέρι. Για τη σος 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 200 γρ. μανιτάρια,[...]

Λαχταριστό Νουά για το γιορτινό τραπέζι! ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ 1 κιλό χοιρινό νουά 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά 15 δαμάσκηνα ξερά 1 κλωναράκι σέλινο 1 μπουκάλι[...]

1 κιλό μοσχάρι (νουά, μπούτι, ελιά, χτένι) κομμένο σε μερίδες ή μικρά κομμάτια ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ ποτήρι ζωμός ή νερό 1½[...]

1 ½ αρνίσιο μπούτι γάλακτος 50 γρ. βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σφηνάκια μπράντι αλάτι πιπέρι Αλείφετε το αρνίσιο μπούτι με το βούτυρο και το[...]

We wish you a tasty Christmas ! !! Λαχταριστή βελουτέ πράσου με πανδαισία πολύχρωμων κρουτόν και χρυσές κορδέλες λεμονιού.... Για τους φίλους... Ho -1 ! 3[...]