Κρεατικα - Στο τηγανι

450 γρ. αρνί σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε 8-10 κομμάτια 1 κονσέρβα με ολόκληρες τομάτες 9-10 κρεμμύδια 4 καρότα,[...]

Υλικά (για 8 άτομα): 2 κιλά χοιρινό από μπούτι (κομμένο σε κυβάκια) 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη 600γρ. δαμάσκηνα ξερά 2 ποτήρια μαύρο τσάι 2μεσαία ξερά[...]

ΥΛΙΚΑ Για τις μπριζόλες 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκκαλο Ελαιόλαδο 50 ml πετιμέζι 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ 1 κύβο ζωμό κότας 100 ml κρασί κόκκινο Αλάτι Πιπέρι[...]

Τα κυδώνια άργησαν να μπουν στην κουζίνα μου, αν και ήταν πάντα από τις αγαπημένες γεύσεις. Χάρη στις πολύτιμες συμβουλές αρκετών φίλων του Hungry ,[...]

Αυτό που κάνει τη διαφορά στις εθνικές κουζίνες είναι η τεχνική και τα αρωματικά. Στην παρακάτω συνταγή, η τεχνική είναι καθαρόαιμα ελληνική αλλά το κυρίως[...]

Θα χρειαστείτε: 1 τενεκεδάκι γάλα καρύδας 2 κουτ. σούπας Thai fish sauce 1 lime (πράσινο λεμόνι) από το οποίο παίρνουμε ξύσμα και το χυμό 5-6 ζαμπούες[...]

Χριστουγεννιάτικα εδέσματα χωρίς το χαρακτηριστικό, ζεστό και γλυκό άρωμα των μπαχαρικών δεν γίνεται! Κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο, μπαχάρι, βανίλια,[...]

Δύσκολη μέρα σήμερα αλλά αποζημιώθηκε με την παρακολούθηση ενός σεμιναρίου Ασιατικής Κουζίνας σε γνωστό κατάστημα πώλησης πρώτων υλών για ασιατική μαγειρική.[...]

Λατρεύουμε την Κινέζικη Κουζίνα, τα αρώματά της, τους ιδιαίτερους συνδυασμούς φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών που χρησιμοποιεί και τις γευστικότατες[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 2 κουταλάκι σπόροι κύμινου 2-3 ξηρά τσίλι (ή περισσότερα) 1 κουταλάκι πιπερόσποροι μαύροι 1 κουταλάκι σπόροι καρδάμωμο 1 κομμάτι 2[...]

Μπορεί η ιδέα που σας προτείνω να φαίνεται κάπως δύσκολη, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Πραγματικά αξίζει να τη φτιάξετε για να[...]

Υλικά (για 6 άτομα) ½ κιλό κιμά χοιρινό, ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κρόκο αβγού, 2 κουταλάκια κορν φλάουερ, 2[...]

ΥΛΙΚΑ Κρακεράκια τυριού & ψητό μπρι Για τα κράκερ 125 γρ. αλεύρι Αλλατίνη γ.ό.χ. ¾ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά ¼ κ.γ. κουρκουμά[...]

Μόλις το μαγειρέψαμε και ήταν υπέροχο. Μέχρι και του μικρού μου αδελφού άρεσε που τα πιτσιρίκια είναι λίγο δύσκολα σε ότι ξεφεύγει από την πεπατημένη. Η[...]

Υλικά (για 4 άτομα) ½ κιλό βοδινό (χωρίς λίπος) κομμένο σε κυβάκια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους, 1 κουταλάκι τζίντζερ[...]

2 μέτρια ψαρονέφρια βάρους 400 - 500 γρ. το καθένα 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη 50 ml ελαιόλαδο 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1 κουτ. σούπας[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοντοσούβλι 2 μπούτια κοτόπουλου 40 γρ. γιαούρτι 10 γρ. τζίντζερ 4 γρ. κόλιανδρο 1 σκ. σκόρδο 15-20 ml λάδι Αλάτι Πιπέρι Για την πατατοσαλάτα 2[...]

Υλικά 2 ψαρονέφρια 2 μπανάνες κομμένες στα 3 κατά μήκος 3 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο χωρίς την φύτρα κρασί λευκό γάλα καρύδας (1 φλυτζάνι τσαγιού) ελαιόλαδο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 550 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε μικρές μπουκιές 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 σκ. σκόρδο, πολτοποιήμενο 1 μεγάλη ψιλοκομμένη κόκκινη πιπέρια φλωρίνης 1[...]

Μπορεί η συνταγή να είναι λίγο απαιτητική στο ψήσιμο, όμως ο Jamie Oliver εγγυάται για το αποτέλεσμα! Παϊδάκια μεθυσμένα με ρούμι και σπιτική σως ψημένα με[...]

ΧΤΥΠΑΤΕ στο μπλέντερ... 400γρ σολωμό σε κομμάτια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο 1 λάιμ, χυμό και ξύσμα 1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ λίγη[...]

750 γρ αρνί χωρίς κόκαλα 1 ½ κ/κι Garam Masala 1 πρέζα χοντρό αλάτι 3 κ/λιές αλεύρι από Αραρούτι/ μαραντάμυλο (arrowroot) 1 κ/κι Turmeric 1 – 2 κ/κια[...]

Μία εικόνα χίλιες λέξεις Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου Προετοιμασία : 15 λεπτά Μαγείρεμα : 25 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4 άτομα 500 γρ. κιμά[...]

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. κουνουπίδι 1 σκελίδα σκόρδο 40 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια κιτρινόριζα[...]

Υλικά (για 3 1/4 φλιτζάνια, περίπου) 1 κ.σ. φιστικέλαιο 1/4 του φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.γλ. σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο 1 1/2 κ.σ. curry, σε σκόνη 1[...]