Ζυμαρικα, Πιτσες με γαλετα

Για την Σάλτσα Μπολονέζ •500 gr. κιμά μοσχαρίσιο •1 κρεμμύδι ξερό •2 σκελίδες σκόρδο •1 καρότο •3-4 κλωναράκια μαϊντανό •2 ντομάτες ή ντοματακια κονκασέ •1[...]

1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας (με ολόκληρα κομμάτια) λίγα φύλλα βασιλικού και θυμαριού 3 κ.σ. κέτσαπ λίγες σταγόνες worcestershire sauce (προαιρετικά) 3 κ.σ.[...]

Για το ζυμάρι 500 γρ. αλεύρι τύπου 00 ( για πίτσα) λίγο αλεύρι για το άνοιγμα Για την τυρολέτα 3-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 καλή χούφτα mozzarella τριμμένη[...]

3 μελιτζάνες 2 ψιλοκομμένες ντομάτες και άλλες 3 περασμένες από το μπλέντερ αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2 κλωνάρια ρίγανη 1 χούφτα[...]