Τα μύδια σαγανάκι είναι ένας πολύ δημοφιλής μεζές σε ψαροταβέρνες και μεζεδοπωλεία όπου παρουσιάζεται με αρκετά διαφοροποιημένες μορφές ανάλογα με τα γούστα[...]

Το steak & Guinness pie είναι απ’ τις συνταγές που κάνουν τη κακή φήμη της Βρετανικής κουζίνας, να μοιάζει απολύτως άδικη. Αν και μάλλον η πατρίδα της[...]

Το φιλέτο Στρογκανόφ ήταν απ’ τα πιο δημοφιλή πιάτα στα καλά εστιατόρια της εποχής σε όλο τον Δυτικό κόσμο, μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 70. Και ξαφνικά,[...]

Τα πολύσπορα κρακεράκια της συνταγής με επισκέφτηκαν απρογραμμάτιστα μια μέρα σπίτι μου, καθώς τα έφερε ενθουσιώδης η σύζυγός μου για να τα δοκιμάσω, απ’ τη[...]

Η κολοκύθα είναι απολύτως συνυφασμένη με το φθινόπωρο κιαι τον χειμώνα, προσφέροντας πάντα οικεία νοστιμιά και  γλυκιά χόρταση. Είναι ο ορισμός του comfort[...]

Το κουνουπίδι είναι ένα απ’  τα πιο πολωτικά λαχανικά, με φανατικούς ενάντιους και αντίστοιχους συμπαθούντες. Κι όπως έχουμε γράψει και στο παρελθόν σε άλλες[...]

Η Sauce Béarnaise (σος μπεαρνέζ) είναι μια απ’ τις πιο κομψές και λαχταριστές σάλτσες της Γαλλικής κουζίνας, γι’ αυτό έχει διαχρονική γαστρονομική αξία,[...]

Ο σολομός, είναι εξαιρετικά δημοφιλής στην Ελλάδα όπως και σε όλο τον κόσμο, τόσο για τη μοναδική γεύση του όσο και για τα Ω3 λιπαρά που προσφέρει. Επιπλέον[...]

Το τας κεμπάπ της συνταγής είναι ένα κοκκινιστό μοσχάρι με εντάσεις μπαχαρικών και αρωματικών που του προσδίδουν ανατολίτικη αύρα και μερακλήδικη νοστιμιά.[...]

Το μοσχαράκι κρασάτο με μανιτάρια είναι μια συνταγή της εποχής που μπαίνουμε σιγά- σιγά απ’ τις βεράντες, στα σαλόνια και έχουμε όρεξη να πιούμε ένα ωραίο[...]

Όταν έχεις ένα καλό ριμπάι, είναι η στιγμή να παραμερίζεις τη πολυσύνθετη μαγειρική σκέψη και δημιουργική ικανότητα σου, προκειμένου να εστιάσεις στην[...]

Το soufflé είναι, κατά το Larousse Gastronomique, μια ζεστή παρασκευή που σερβίρεται άμεσα μόλις βγει απ’ τον φούρνο, με κύριο χαρακτηριστικό το φούσκωμα,[...]

Τα αμπελοφάσουλα είναι ένα δώρο του καλοκαιριού στους μερακλήδες. Γευστικά και τραγανά, όταν βράσουν ήπια όπως πρέπει, μεταφέρουν όλο το σφρίγος της[...]

Το χταπόδι είναι ο απόλυτος μεζές, μια γεύση που σε συνδέει με τη θάλασσα, συνοδεύοντας ιδανικά ό,τι ποτό κι αν πίνεις στο τραπέζι σου.  Ως συνοδευτικό ούζου,[...]

Το τζατζίκι είναι η πιο διάσημη Ελληνική αλοιφή διεθνώς, αγαπημένο όλων των ντόπιων και τουριστών συνάμα. Αλλά και όλων όσων τρώνε τυλιχτά σουβλάκια, δηλαδή[...]

Τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι απ’ τους πιο νόστιμους καλοκαιρινούς μεζέδες, ειδικά παρέα με δροσερό τζατζίκι. Και όλο το παιχνίδι στα τηγανητά κολοκυθάκια[...]

Τα ζυμαρικά με σκορπίνα είναι ένα καλά κρατημένο μυστικό, μεγάλης γαστρονομικής αξίας. Χρόνια πριν, μου είχε προτείνει να τα δοκιμάσω ο αγαπημένος Ηλίας[...]

Ο γαύρος μαρινάτος είναι απ’ τους πιο αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες  ούζου (και όχι μόνο), σχεδόν απαραίτητος σε κάθε καλοκαιρινό ψαροφαγικό τραπέζι. Και[...]