Υλικά: για τον κιμά 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 - 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 αυγό 1 κρόκος[...]

Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας για πίτες 500 γρ. μακαρόνια χοντρά νούμερο 2 για παστίτσιο, πένες ή ριγκατόνι 1 1/2-2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα πλήρες[...]

Υλικά: 1/2 λίτρο τσίπουρο 5 μανταρίνια 2 ξύλα κανέλας 1/2 κιλό ζάχαρη άσπρη ή μαύρη (με τη μαύρη θα γίνει καλύτερο) Εκτέλεση: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα[...]

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι σε φέτες (τρανς, σπάλα, μπούτι ή στρογγυλό) 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 200-230 γρ. κεφαλογραβιέρα[...]

Υλικά: 5 χοιρινές μπριζόλες 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη χυμός 1/2 λεμονιού 1/2[...]

Υλικά: 600 γρ. πατάτες βρασμένες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα ή μπούτι ή μπριζόλες) ελαιόλαδο (για να αλείψουμε το κρέας) 6 μακρόστενες πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 8-10 φέτες κασέρι 7[...]

Υλικά: Για τη ζύμη 3 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας ξύδι 1/2 κύβο λαχανικών ή[...]

Υλικά: 200 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 2 κούπες ζάχαρη 5 αυγά 1 1/2-1 2/3 κούπας πολτός ή κομμάτια φράουλας 500 γρ. αλεύρι που[...]

Υλικά: 6 ροδάκινα 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 100 ml νερό ή χυμός πορτοκαλιού (ή χυμός γκρέιπφρουτ) χυμός 1/2 λεμονιού 1 βανίλια (προαιρετικά)[...]

Υλικά: 1 κιλό βύσσινο (περίπου 650 γρ. καθαρό βάρος φρούτου) 250 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό 1 φύλλο ζελατίνη 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού Εκτέλεση:[...]

Υλικά: 6 φλιτζάνια του τσαγιού μέτριες φράουλες 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό χυμό ενός λεμονιού Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι[...]

Υλικά: 1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους 3 καρότα τριμμένα 3-4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πατάτα[...]

Υλικά: 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδου 1[...]

Υλικά: 1 κιλό πατάτες ίδιου μεγέθους 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 5 παριζάκι μικρές, χοντρές φέτες 3-4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά: 1/2 κιλό ρεβύθια 1 κοφτή κουταλιά της σούπας σόδα ή αλάτι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κιλό φρέσκια ντομάτα[...]

Υλικά: 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 κιλό πιπεριές πράσινες 1 κιλό πιπεριές κόκκινες 3 σκελίδες σκόρδο 1 ½ – 2 κιλά φρέσκες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 5 μικρές πράσινες πιπεριές 1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί 2-3 πολύ ώριμες[...]