2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο οριζοντίως στα δύο, αλατο, πιπέρι 100 γρ. απάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μικρή ντομάτα 3[...]

8 φέτες ψωμί 1 ματσάκι ρόκα, πλυμμένη (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 2 ντομάτες, πλυμμένες και κομμένες σε 8 φέτες (αν οι ντομάτες είναι εκτός εποχής,[...]

1 ψωμάκι της αρεσκείας μας (ή 2 μεγάλες φέτες ψωμιού) 1 μέτριο λουκάνικο (κατά προτίμηση χωριάτικο ή αγριογούρουνου – τα βρίσκουμε πλέον και σε αρκετά[...]

500 γρ. κιμάς, ανάμεικτος από μοσχαρίσια ελιά και χοιρινό λαιμό (ή μόνο από χοιρινό λαιμό) 3/4 φλιτζ. τσαγιού κέτσαπ (του εμπορίου ή σπιτική - βλ. συνταγή στο[...]

4 μεγάλες, ώριμες αλλά σφιχτές, ντομάτες ελαιόλαδο 280 γρ. κατσικίσιο τυρί 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ρίγανη ξερή, τριμμένη σταγόνες από ξίδι βαλσαμικό[...]

1 μεγάλη αραβική πίτα 2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού, σπιτικό ή έτοιμο (από βαζάκι) 1 μικρή μελιτζάνα, κατά προτίμηση φλάσκα 1 μικρή ντομάτα 150 γρ. τριμμένο[...]

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 100 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη 150 γρ. φέτα σκληρή,[...]

2 μεγάλες αραβικές πίτες 150 γρ. φέτα, τριμμένη 150 γρ. κασέρι, τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν, ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας φρεσκοτριμμένο πιπέρι με άλλη 1[...]

600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ. 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας[...]

4 αυγά 30 ml γάλα 1 κουτ. σούπας φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη, χωρίς τα σπόρια 150 γρ.[...]

2 φιλέτα κοτόπουλου (συνολικού βάρους περίπου 550 γρ.) 40 ml ελαιόλαδο 8 φέτες μπέικον 12 φέτες από ψωμί του τοστ (κατά προτίμηση ολικής άλεσης ή πολύσπορο)[...]

2 γεμάτα φλιτζ. τσαγιού χωριάτικη σαλάτα, με το λάδι της 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

σφολιάτα (όση θέλουμε ή όση μας έχει περισσέψει) ζάχαρη λίγο νερό ή 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο, για άλειμμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°[...]

6 φέτες ψωμί της αρεσκείας μας 1 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 250 ml μπίρα τύπου ale 300 γρ. τυρί τσένταρ, χοντροτριμμένο (ή καλής[...]

1.000 - 1.200 γρ. χοιρινό, κατά προτίμηση μπούτι ή ψαρονέφρι 5 κουτ. σούπας μουστάρδα 1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 1 κουτ.[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλυτζ. γάλα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 2 κάψουλες[...]

Για τη ζύμη 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου 5 κουτ. σούπας ζάχαρη λίγο αλάτι 3 κουτ. σούπας[...]

Για το κοτόπουλο 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 5 κόκκοι πιπέρι 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο, στο οποίο έχουμε καρφώσει 3 γαρίφαλα αλάτι Για τις πίτες 4[...]