1 κούπα κριθαράκι 2 ⅓ κούπες νερό 1 κούπα ντομάτα χυμό 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ψητό σεβρ Βάζουμε σε κατσαρόλα[...]

4 καρότα 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 λεμόνι (ο χυμός του) 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι [...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

1 φλιτζ. ρύζι μπασμάτι 1 καρότο τριμμένο 1 φλιτζ. κίτρινες φακές αποφλοιωμένες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 λεμόνι (ο χυμός του) 6 κ.σ. ελαιόλαδο λίγη[...]

Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι ¾ ποτήρι νερού ηλιέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1½ φακελάκι μαγιά ξερή 1½ ποτήρι νερό 1 πρέζα κανέλα Για τη γέμιση 1 φλιτζ. σταφίδες 1[...]

1½ κιλό σαρδέλες 2 καυτερές πιπεριές 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λουίζα αποξηραμένη 2 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι πιπέρι Πλένουμε και[...]

για τα ζυμαρικά 500γρ. σπαγγέτι Νο10 (ένα πακέτο) νερό (5L για το βράσιμο) 50γρ. αλάτι για τη σάλτσα 500γρ. χυμός ντομάτας εμπορίου ή 400γρ. φρέσκια ή 500γρ.[...]

500γρ. λιγκουίνι (ή σπαγγέτι) ζωμός λαχανικών 20 γαρίδες ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο 1[...]

4-5 φλιτζ. αλεύρι κανονικό 1 μαγιά φρέσκια ή 2 φακελάκια ξερή 1 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζ. χλιαρό νερό Για τη γέμιση 4-5 πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα[...]

4 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές[...]

250γρ. μιξ δημητριακών (σκληρό σιτάρι, κριθάρι, μακρύκοκκο ρύζι κόκκινο (ή καστανό) (225γρ.) και φακές κόκκινες (25γρ.)) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1[...]

2 φωλιές Noodles ½ κρεμμύδι ξερό σε φέτες 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες 2 μανιτάρια πορτομπέλο σε φέτες 200γρ. γαρίδες καθαρισμένες 3 καρότα σε μπαστουνάκια 2[...]

1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια 2 μπόλιες (σκέπες) αρνίσιες ή κατσικίσια 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο[...]

2 ντομάτες ώριμες αλλά σφιχτές κομμένες σε ζάρια 1 αγγούρι σε μισοφέγγαρα 1 πιπεριά σε φέτες 2 παξιμάδια κριθαρένια 1 κ.σ. κάπαρη 3 κ.σ. ελιές ροδέλες 6 κ.σ.[...]

για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 5 κόκκοι μπαχάρι 5 γαρίφαλα 8 κόκκοι πιπέρι αλάτι για το[...]

για τη ζύμη 3-4 φλιτζ. αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 φλιτζ. γάλα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη για τη σάλτσα 1 φλιτζ. φρέσκια σάλτσα ντομάτας[...]

700γρ.-1 κιλό παστός μπακαλιάρος ή κατεψυγμένος (φιλέτο με δέρμα) ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. κρασί λευκό 1 κλωνάρι σέλινο ½ πράσο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια[...]

4 χωριάτικα λουκάνικα Χαλκιδικής ½ πορτοκάλι (ο χυμός του) Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια. Τα σοτάρουμε ή τα ψήνουμε στο γκρίλ. Σβήνουμε με το χυμό[...]